Ingredients
-
DARÁLTHÚS-POGÁCSA:
-
15dkg darált marhahús
-
15dkg reszelt cukkini
-
1 ek frissen aprított fűszerkeverék
-
csipetnyi só és bors
-
0,1dl olívaolaj
-
A ZÖLDSÉGPOGÁCSÁHOZ:
-
100g édesburgonya
-
10dkg vörös lencse
-
½ tk. currypor
-
½ tk. pirospaprika
-
csipetnyi friss kakukkfű és oregánó
-
1 ek. zsemlemorzsa
-
1 ek. olívaolaj
-
csipetnyi só
-
csipetnyi bors
-
A TÖLTELÉKHEZ:
-
5dkg szeletelt bacon
-
4dkg friss zöldsalátaspenótból vagy rukkolából
-
1 kis fej szeletelt lila hagyma
-
1 friss uborka
-
A VEGÁN MAJONÉZHEZ:
-
6dkg cukrozatlan mandulatej
-
0,1dl olívaolaj
-
1dl napraforgóolaj
-
csipetnyi só
-
1 tk. citromlé
-
½ tk. kurkumapor
-
A BURGERBUCIHOZ:
-
7,5dkg manitobaliszt
-
5dkg tésztaliszt
-
2,5dl friss ásványvíz
-
0,5dl növényi olaj
-
10g friss élesztő
-
11g só
-
teja felület fényezéséhez
-
olajos magvaktökmag, szezámmag, napraforgómag...
Directions
Egy ügyes módszer a hamburgerhús egészségesebbé tételére, ha cukkinit reszelünk a darált húsba. Vagy próbálhatunk édesburgonyából és lencséből vega húspogácsát is készíteni. Mindenkinek a neki megfelelőt! Arra is kitérünk, hogyan készíthető el házilag a burgerbuci, mert mégiscsak az a legfinomabb!
Ingredients
DARÁLTHÚS-POGÁCSA: |
|
15dkg darált marhahús | |
15dkg reszelt cukkini | |
1 ek frissen aprított fűszerkeverék | |
csipetnyi só és bors | |
0,1dl olívaolaj | |
A ZÖLDSÉGPOGÁCSÁHOZ: |
|
100g édesburgonya | |
10dkg vörös lencse | |
½ tk. currypor | |
½ tk. pirospaprika | |
csipetnyi friss kakukkfű és oregánó | |
1 ek. zsemlemorzsa | |
1 ek. olívaolaj | |
csipetnyi só | |
csipetnyi bors | |
A TÖLTELÉKHEZ: |
|
5dkg szeletelt bacon | |
4dkg friss zöldsaláta | |
1 kis fej szeletelt lila hagyma | |
1 friss uborka | |
A VEGÁN MAJONÉZHEZ: |
|
6dkg cukrozatlan mandulatej | |
0,1dl olívaolaj | |
1dl napraforgóolaj | |
csipetnyi só | |
1 tk. citromlé | |
½ tk. kurkumapor | |
A BURGERBUCIHOZ: |
|
7,5dkg manitobaliszt | |
5dkg tésztaliszt | |
2,5dl friss ásványvíz | |
0,5dl növényi olaj | |
10g friss élesztő | |
11g só | |
tej | |
olajos magvak |
NOTE: the recipe ingredient amounts are not suitable for the Mini Breadmaker SD-PN100
Steps
1
|
|
2
|
A zöldségpogácsához hámozzuk meg, kockázzuk fel, majd 15 percig főzzük a burgonyát. Szűrjük le, ha megfőtt. Egy serpenyőben egy evőkanál olajon pirítsuk a lencsét 3-5 percig. Ezután öntsük fel forró vízzel, és időnként megkeverve főzzük további 20 percig. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd hagyjuk hűlni. |
3
|
Egy edényben keverjük össze az édesburgonyát, a lencsét és a friss fűszerkeveréket. Sózás, borsozás és a zsemlemorzsa hozzáadása után olajos kézzel formáljunk pogácsákat. |
4
|
|
5
|
|
6
|
Válasszuk ki a KENYÉRDAGASZTÁS programot, hagyjuk a gépet 10-12 percig gyúrni a tésztát, hogy tömör és lágy tésztagolyók keletkezzenek. Hagyjuk egy edényben 3 óráig meleg helyen kelni. |
7
|
|
8
|
|
9
|
A vegán majonézhez keverjük össze a mandulatejet, növényi olajat, sót, citromlevet és kurkumaport a botmixerrel, amíg lágy krémet nem alkot. |
10
|