Ingredients
-
2 blancs de poulet
-
50g de farine simple
-
1 œufbattu
-
80g de cornflakesconcassés
-
1 c.à.c d’ail en poudre
-
sel et poivre
-
4 tranches de poitrine de bacon
-
150g de pâtes fusilli
-
1 c.à.s d'huile d'olive
-
100g de pousses d'épinards
-
100g de laitue romaineou sucrine, émincée
-
pour la mayonnaiseaux anchois
-
3 filet d'anchois
-
100g de mayonnaise
-
1 c.à.c de moutarde de dijon
-
1 c.à.s de jus de citron
-
1 petite gousse d'ailrâpée
-
sel et poivre
Directions
Des filets de poulet enrobés de cornflakes croustillants sont cuits à la friteuse à air chaud jusqu’à parfaite dorure, puis découpés et servis avec des pâtes, des jeunes pousses, du bacon et une mayonnaise relevée aux anchois. Relecture croustillante et réconfortante de la salade César, réalisée avec le four combiné Panasonic NN-CD88 en mode Air Fry (friture à air chaud).
Ingredients
| 2 blancs de poulet | |
| 50g de farine simple | |
| 1 œuf | |
| 80g de cornflakes | |
| 1 c.à.c d’ail en poudre | |
| sel et poivre | |
| 4 tranches de poitrine de bacon | |
| 150g de pâtes fusilli | |
| 1 c.à.s d'huile d'olive | |
| 100g de pousses d'épinards | |
| 100g de laitue romaine | |
| pour la mayonnaise | |
| 3 filet d'anchois | |
| 100g de mayonnaise | |
| 1 c.à.c de moutarde de dijon | |
| 1 c.à.s de jus de citron | |
| 1 petite gousse d'ail | |
| sel et poivre |
Steps
|
1
|
Préchauffer le four combiné Panasonic NN-CD88 en mode Combi Air Fry à 200 °C. |
|
2
|
Assaisonner les filets de poulet avec du sel, du poivre et de la poudre d’ail. Fariner les filets de poulet, les tremper dans l’œuf battu, puis les paner avec les cornflakes concassés. |
|
3
|
Déposer les filets de poulet panés dans le panier de cuisson à air chaud, installé sur la grille métallique. Disposer les tranches de bacon sur le même plateau que le poulet ou sur le plateau en émail inférieur. Enfourner et lancer la cuisson en mode Air Fry pendant 20 à 25 minutes. Retourner le bacon à mi-cuisson. Le poulet doit être doré et croustillant, le bacon cuit à cœur. Réserver hors du four et laisser reposer à température ambiante. |
|
4
|
Cuire les fusilli dans une eau bouillante salée abondante jusqu’à cuisson al dente. Égoutter, rincer à l'eau froide et mélanger avec de l'huile d'olive. |
|
5
|
Réunir les ingrédients de la mayonnaise aux anchois et mixer ou fouetter manuellement jusqu’à consistance lisse et homogène. Rectifier l’assaisonnement selon votre goût. |
|
6
|
Émincer le poulet cuit en lanières régulières. Ciseler ou émietter le bacon en fonction de sa cuisson. |
|
7
|
Réunir dans un grand saladier les pâtes, les pousses d’épinards, la laitue, et incorporer la moitié de la sauce. Bien mélanger. Dresser dans les assiettes, puis disposer le poulet émincé et le bacon émietté sur le dessus. Napper avec le reste de la mayonnaise aux anchois en finition. |
Loading...
