Panecillos de cebolleta japoneses

Ingredients

  • PARA 2 PORCIONES (1 STEAM+ POT) PARA LA MASA

  • PARA EL RELLENO

  • PARA LAS VERDURAS

  • PARA LA SALSA TERIYAKI

  • ADICIONAL

Directions

Panecillos de cebolleta japoneses con verduras al vapor y salsa rápida de teriyaki.

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Ingredients

Adjust Servings:
PARA 2 PORCIONES (1 STEAM+ POT) PARA LA MASA
150g de harina de trigo o, como alternativa, harina de espelta
2 cucharaditas de sirope de arroz o, como alternativa, azúcar de caña en bruto
2 cucharaditas de levadura seca
1/2 cucharadita de levadura en polvo
25ml de leche de soja
1/2 cucharada de aceite vegetal sin sabor
PARA EL RELLENO
2 cebolletas
1 cucharadita de sal
PARA LAS VERDURAS
100g de brócoli
75g de guisantes azucarados
1 cucharadita de sal
PARA LA SALSA TERIYAKI
6 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de sirope de arroz o como alternativa, azúcar de caña en bruto
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de ralladura de limón
ADICIONAL
50g de rábano
3 cucharadas de vinagre de arroz
1 cucharaditas de sirope de arroz o como alternativa, azúcar de caña en bruto

Steps

1

Amasa los ingredientes para la masa junto con 75 ml de agua tibia durante 10 minutos hasta que la mezcla forme una masa homogénea. Luego cubre la masa y déjala en un lugar cálido durante 45 minutos hasta comprobar que haya duplicado su tamaño.

2

Corta las cebolletas en finos aros.

3

Estira la masa sobre una superficie de trabajo bien enharinada hasta conseguir un rectángulo de aproximadamente 1,5 mm de espesor. Luego espolvorea por encima las cebolletas y la sal, y enrolla con cuidado.

4

Corta la masa enrollada en 12 piezas. En cada ocasión, coloca dos piezas una encima de la otra, empuja hacia abajo con un palillo o el mango de una cuchara de madera en el centro y hacia el borde cortado y luego, con las manos, doble con cuidado en la otra dirección para que tome forma de abanico.

5

Añade 150 ml de agua a la pizzera y coloca los panecillos en la unidad de cocción al vapor dejando un amplio espacio entre ellos. Sella con la tapa y cocina durante 8 minutos a 1.000 vatios.

6

Corta el brócoli en floretes y quita los tallos de los guisantes azucarados. Sazona las verduras con sal. Añade las verduras a los panecillos en el Steam+ Pot y cocina durante otros 8 minutos.

7

Mezcla todos los ingredientes para la salsa. Corta los rábanos en finas rodajas, mezcla con el vinagre de arroz y el sirope de arroz, y déjalos a un lado.

8

Espolvorea los panecillos y las verduras con semillas de sésamo y sirve con los rábanos y la salsa Teriyaki.

Enjoy

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PARA 2 PORCIONES (1 STEAM+ POT) PARA LA MASA
150g de harina de trigo o, como alternativa, harina de espelta
2 cucharaditas de sirope de arroz o, como alternativa, azúcar de caña en bruto
2 cucharaditas de levadura seca
1/2 cucharadita de levadura en polvo
25ml de leche de soja
1/2 cucharada de aceite vegetal sin sabor
PARA EL RELLENO
2 cebolletas
1 cucharadita de sal
PARA LAS VERDURAS
100g de brócoli
75g de guisantes azucarados
1 cucharadita de sal
PARA LA SALSA TERIYAKI
6 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de sirope de arroz o como alternativa, azúcar de caña en bruto
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de ralladura de limón
ADICIONAL
50g de rábano
3 cucharadas de vinagre de arroz
1 cucharaditas de sirope de arroz o como alternativa, azúcar de caña en bruto

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Nadine and Jörg are the self-proclaimed “food nerds” behind the vegan foodblog Eat This!. In addition to sharing tasty plant-based recipes with their readers, the German-based duo aims to prove once and for all that vegan food doesn’t have to be bland in flavor or appearance — it can be delicious and amazing-looking, too!