Ingredients
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500g de harinade fuerza para pan
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50g de azúcar glas
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7g de levadura seca
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1 cucharadita de sal
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300ml de leche
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50g de mantequillasin sal derretida
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1 huevobatido
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100g de mantequillasin sal derretida
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150g de azúcar moreno
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2 cucharadas de canela molida
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mantequillapara engrasar el molde
Directions
Bolitas de masa suaves y esponjosas, rebozadas en azúcar con canela y horneadas a modo de bloque hasta formar un pan dorado y listo para compartir. Este Monkey Bread al estilo de Pascua se prepara desde cero, por lo que es perfecto para partirlo en la mesa y termínalo con un glaseado brillante o con azúcar espolvoreado.
Ingredients
| 500g de harina | |
| 50g de azúcar glas | |
| 7g de levadura seca | |
| 1 cucharadita de sal | |
| 300ml de leche | |
| 50g de mantequilla | |
| 1 huevo | |
| 100g de mantequilla | |
| 150g de azúcar moreno | |
| 2 cucharadas de canela molida | |
| mantequilla |
Steps
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1
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Precalienta el horno microondas combinado con freidora de aire de Panasonic utilizando la función de convección a 170 °C. |
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2
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Añade la harina y el azúcar al bol de una batidora equipada con un gancho de amasado o mezcla los ingredientes de forma manual en un bol grande. |
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3
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Calienta la leche hasta que esté tibia, añade la levadura y deja reposar unos minutos hasta que quede espumosa. |
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4
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Derrite suavemente los 50 g de mantequilla (para la masa) y, a continuación, retírala del fuego y deja que se enfríe ligeramente. |
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5
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Añade la sal a la mezcla de harina y, a continuación, vierte la mezcla de levadura, los 50 g de mantequilla derretida y el huevo batido. |
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6
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Mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa suave y, a continuación, amasa durante 8-10 minutos hasta que quede suave y elástica. |
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7
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Cubre la masa y déjala reposar durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño. |
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8
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Divide la masa en porciones de 30 g y forma una bola lisa con cada una de ellas. |
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9
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Mezcla el azúcar moreno y la canela en un bol. Reboza cada bola de masa en los 100 g de mantequilla derretida por separado y, a continuación, pásala por el azúcar con canela hasta que quede bien cubierta. |
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10
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Engrasa generosamente una fuente para hornear o un molde de aluminio para bizcocho Bundt con mantequilla blanda o derretida y, a continuación, coloca las bolas de masa rebozadas en su interior. |
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11
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Deja reposar el bloque de masa durante 8 minutos a temperatura ambiente. |
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12
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Coloca el molde para bizcocho Bundt sobre la bandeja esmaltada y hornea con la función de convección a 170 °C durante 45 minutos o hasta que haya subido y esté dorado y bien cocido. |
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13
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Si utilizas un molde de aluminio para bizcocho Bundt, deja que se enfríe ligeramente antes de desmoldar. |
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