Ingredients
-
VOOR 2 PORTIES (1 STEAM+-PAN) VOOR HET DEEG
-
150g tarwebloemof speltbloem
-
2 theelepel rijstsiroopof rauwe rietsuiker
-
2 theelepels gedroogde gist
-
0,5 theelepel bakpoeder
-
25ml sojamelk
-
0,5 eetlepels smaakloze plantaardige olie
-
VOOR DE VULLING
-
2 lente-uitjes
-
1 theelepel zout
-
VOOR DE GROENTE
-
100g broccoli
-
75g suikererwten
-
1 theelepel zout
-
VOOR DE TERRIYAKI-DIPSAUS
-
6 eetlepels sojasaus
-
2 eetlepels rijstsiroopof rauwe rietsuiker
-
0,5 theelepel knoflookkorrels
-
0,5 theelepel citroensap
-
PLUS
-
50g radijsjes
-
3 eetlepel rijstazijn
-
1 theelepel rijstsiroopof rauwe rietsuiker
Directions
Broodjes met Japanse lente-uitjes met gestoomde groente en snelle Terriyaki-dipsaus.
Ingredients
VOOR 2 PORTIES (1 STEAM+-PAN) VOOR HET DEEG |
|
| 150g tarwebloem | |
| 2 theelepel rijstsiroop | |
| 2 theelepels gedroogde gist | |
| 0,5 theelepel bakpoeder | |
| 25ml sojamelk | |
| 0,5 eetlepels smaakloze plantaardige olie | |
VOOR DE VULLING |
|
| 2 lente-uitjes | |
| 1 theelepel zout | |
VOOR DE GROENTE |
|
| 100g broccoli | |
| 75g suikererwten | |
| 1 theelepel zout | |
VOOR DE TERRIYAKI-DIPSAUS |
|
| 6 eetlepels sojasaus | |
| 2 eetlepels rijstsiroop | |
| 0,5 theelepel knoflookkorrels | |
| 0,5 theelepel citroensap | |
PLUS |
|
| 50g radijsjes | |
| 3 eetlepel rijstazijn | |
| 1 theelepel rijstsiroop | |
Steps
|
1
|
Kneed de ingrediënten voor het deeg met 75 ml warm water 10 minuten door elkaar, totdat je een soepel deeg krijgt. Bedek het deeg en laat het 45 minuten op een warme plaats rijzen tot het in grootte verdubbeld is. |
|
2
|
Snij de lente-uitjes in dunne ringen. |
|
3
|
Rol het deeg op een met bloem bestoven werkblad tot een rechthoek van ongeveer 1,5 mm dik. Strooi de lente-uitjes en het zout over het deeg en rol het voorzichtig op. |
|
4
|
Snij het opgerolde deeg in 12 stukken. Leg steeds twee stukken op elkaar, druk met een chopstick of het handvat van een houten lepel een diepe kuil in het midden en naar de snijrand en vouw het deeg met uw handen de andere richting voorzichtig naar binnen zodat het de vorm van een waaier krijgt. |
|
5
|
Doe 150 ml water in de pizzapan en leg de broodjes in de stoompan met voldoende onderlinge afstand. Doe het deksel in de kan en kook 8 minuten op 1000 watt. |
|
6
|
Snij de broccoli in roosjes en verwijder de steeltjes van de suikererwten. Doe wat zout bij de groenten. Doe de groenten bij de broodjes in de Steam+-pan en laat nog 8 minuten koken. |
|
7
|
Vermeng alle ingrediënten voor de dipsaus. Snij de radijsjes in dunne plakjes, combineer ze met de rijstwijn en rijstsiroop en hou ze apart. |
|
8
|
Besprenkel de broodjes en groenten met sesamzaadjes en serveer met de radijsjes en Terriyaki-dipsaus. |
Loading...
