Ingredients
-
200g spinazie
-
3 extra grote bloemwraps
-
8 grote eieren
-
250g cottage cheese
-
½ kopje slagroom
-
80g gouda of cheddargeraspt
-
125g geitenkaas
-
2 el fijngehakte bieslookoptioneel
-
olijfolie, zout en pepernaar smaak
Directions
Deze slimme quiche op basis van een wrap biedt al het comfort van een klassieke gerecht met een minimale voorbereiding. Met bloemwraps als knapperige basis en een vulling van gemengd ei en cottage cheese is dit gerecht rijk aan eiwitten, snel te bereiden en perfect om een grote groep mensen te voeden.
Steps
|
1
|
Doe de spinazie in een magnetronbestendige kom, dek deze af met een bord en verwarm gedurende 2 minuten in de magnetron totdat de spinazie net geslonken is. Laat iets afkoelen, knijp overtollig vocht eruit en hak grof. |
|
2
|
Snijd twee van de bloemwraps doormidden en leg ze met de gesneden kant naar binnen gericht rond de rand van het mandje van de airfryer, zodat er in het midden een opening overblijft. Bestrijk de wraps royaal met water om ze kleverig te maken en druk ze vervolgens tegen elkaar zodat ze goed sluiten en zonder openingen aan elkaar blijven plakken. Bestrijk de resterende hele wrap met water en leg deze over de opening in het midden. Druk stevig aan om deze vast te zetten aan de lagen eronder en bestrijk vervolgens royaal met olijfolie. |
|
3
|
Plaats het rooster op het glazen draaiplateau, zet het mandje van de airfryer erop en bak gedurende 3 minuten op 180 °C met de functie Air Fry tot het licht goudbruin en knapperig is in het midden. Haal het er vervolgens voorzichtig uit. |
|
4
|
Meng de eieren, cottage cheese, slagroom, geraspte kaas, zout en peper tot een glad mengsel en roer er dan de gehakte bieslook door als je die gebruikt. |
|
5
|
Plaats het mandje van de airfryer met de knapperige wikkelbasis in de geëmailleerde schaal om eventuele lekken op te vangen. Giet het eimengsel erover, strooi de gehakte spinazie erover en verdeel de geitenkaas gelijkmatig over de bovenkant. |
|
6
|
Verwijder het rooster uit het apparaat. Schakel over naar de convectiefunctie, plaats de geëmailleerde schaal met het airfryermandje direct op het glazen draaiplateau en bak 18-22 minuten op 150 °C tot het gerecht net gestold is en in het midden nog licht wiebelt. |
|
7
|
Laat even rusten voor je het in plakjes snijdt en warm of koud serveert. |
Loading...
