Ingredients
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1 cipolla mediatritata grossolanamente
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15ml di olio d’oliva
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2 spicchi d’aglio schiacciati
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700g di patate dolcisbucciate e tagliate a pezzi
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1 peperone rosso grandesenza semi e tagliato a pezzi
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700ml di brodo vegetale
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150ml di latte di cocco
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sale e pepe
Directions
Da gustare come antipasto o nelle giornate più fredde, questa vellutata di patate dolci vegana può essere preparata in anticipo e conservata in freezer.
Ingredients
| 1 cipolla media | |
| 15ml di olio d’oliva | |
| 2 spicchi d’aglio schiacciati | |
| 700g di patate dolci | |
| 1 peperone rosso grande | |
| 700ml di brodo vegetale | |
| 150ml di latte di cocco | |
| sale e pepe |
Steps
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1
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Mettere la cipolla, l'olio e l'aglio in una grande casseruola Pyrex®. Collocare sulla base del forno e cuocere nella modalità Combi 1 per 4 minuti. |
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2
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Aggiungere le patate e il peperone. Cuocere nella modalità Combi 1 per 10 minuti. |
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3
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Aggiungere il brodo, coprire e cuocere a 300 W per 20 minuti o fino a quando le patate non si ammorbidiscono, mescolando a metà cottura. Lasciar raffreddare leggermente. Versare in un mixer e frullare fino a ottenere una consistenza uniforme. |
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4
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Aggiungere il latte di cocco e condire a piacere. Coprire con un coperchio. Scaldare a 600 W per 3 minuti o finché non diventa bollente. |
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