Tabouleh van quinoa met munt recept

  • 0 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 5 0.00 (0 Ratings)
  • Share
  • 40 min.
  • Medium Medium
  • GlutenvrijLactosevrijVeganistisch
  • Magnetronoven

Ingredients

Share

Ingredients

Adjust Servings:
300gr quinoa
2 courgettes fijngehakt
300gr diepvrieserwten
1 bosje munt
100ml olijfolie
sap van 2 citroenen
zout
peper

Steps

1

Maak dit gerecht een dag van tevoren klaar. Doe de quinoa in een grote ovenvaste kom en kook het in tweemaal zoveel heet water met zout, eerst 5 minuten op de ovenbodem op 1000 W en dan circa 10-15 minuten op 300 W.

2

Giet af en laat afkoelen. Doe de courgetteblokjes en de diepvrieserwten in een kom, voeg 100 ml water toe tot de groenten onderstaan en kook circa 6-8 minuten op 1000 W. Giet ze goed af en laat ze afkoelen.

3

Pluk de muntblaadjes van de steeltjes en meng ze met de olijfolie en het citroensap. Voeg dit mengsel, de quinoa en de groenten samen en meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper en laat de tabbouleh enkele uren rusten alvorens deze op te dienen.

Enjoy

Rate this recipe

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
300gr quinoa
2 courgettes fijngehakt
300gr diepvrieserwten
1 bosje munt
100ml olijfolie
sap van 2 citroenen
zout
peper