Ingredients
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350g de filet de bœuf
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80g d’oignons
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80g de blancs de poireaux
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200g de tofu
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110g de champignons shiitake
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225g de mirinSaké doux
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120g de sauce soja
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60g de saké japonais
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22g de sucre
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4 œufs
Directions
Le SUKIYAKI est un plat japonais préparé avec des morceaux de bœuf tendre et des œufs.
Ingredients
| 350g de filet de bœuf | |
| 80g d’oignons | |
| 80g de blancs de poireaux | |
| 200g de tofu | |
| 110g de champignons shiitake | |
| 225g de mirin | |
| 120g de sauce soja | |
| 60g de saké japonais | |
| 22g de sucre | |
| 4 œufs |
Steps
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1
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Pour réaliser le Sukiyaki avec le four à micro-ondes NN-CD87K, préparez des œufs pochés. |
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2
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Coupez le bœuf en tranches de 5 mm, puis faites de petites entailles peu profondes à intervalles réguliers de chaque côté (pour favoriser l’absorption des arômes dans la chair). |
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3
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Coupez les blancs de poireaux en largeurs de 3 cm puis en demi-longueurs. Coupez le dessus et le pied des champignons shiitake, puis coupez le dessus en deux et le pied en quatre. Coupez l'oignon en deux, puis tranchez-le. Coupez le tofu en carrés de 5 cm. |
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4
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Dans une casserole, ajoutez la sauce soja, le mirin (saké doux), le saké japonais et le sucre, puis faites chauffer pour évaporer l'alcool (une fois chauffé, faites bouillir environ 2 minutes à feu doux). |
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5
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Enduisez le plateau en métal avec de l'huile d'olive. Éparpillez les ingrédients des étapes 2 et 3, et versez le mélange de l'étape 4. Faites cuire sur la grille pendant 12 minutes sur le mode « chaleur tournante » à 220°C, puis retournez la viande et faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires. |
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6
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Retirez le plateau et placez les ingrédients dans un plat ou directement dans des assiettes creuses. Pour terminer, ajoutez les œufs pochés de l’étape 1. |
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