Stufato vegano cremoso di cavolfiori

Ingredients

  • PER IL CONDIMENTO:

Directions

Crediamo nel potere delle verdure e, secondo noi, il cavolfiore ha la stoffa dell’eroe. Si può passare, trasformare in pasta per pizza, utilizzare al posto delle patate per una purea a basso contenuto di carboidrati, nonché stufare, congelare e frullare per uno smoothie vegetale. Con il suo sapore leggermente dolce, è un ingrediente versatile. In questa ricetta, il cavolfiore viene utilizzato in modo da celebrarne la sua straordinarietà. Ti basterà stufarlo e coprirlo con una salsa cremosa di noci macadamia e lievito nutrizionale finché non si insaporisce e diventa croccante. È come un gratin di patate, ma fatto con il cavolfiore. Puoi servirlo invece della solita insalata di patate. Anche il buongustaio più esigente non potrà fare a meno di adorarlo. Davvero.

Share

Ingredients

Adjust Servings:
1 cavolfiore medio
2 porri
2 cucchiaini di olio di oliva o ghi
60g di noci di macadamia
300g di acqua
3 cucchiai di lievito alimentare
1/2 cucchiaino di senape di digione
1/2 cucchiaino di timo essiccato
sale rosa
pepe nero
prezzemolo fresco, per servire
PER IL CONDIMENTO:
2 cucchiai di farina di mandorle
2 cucchiai di lievito alimentare
2 cucchiai di olio di oliva o ghi
1/2 cucchiaino di timo essiccato

Steps

1

Immergere le noci macadamia in acqua calda per almeno 1 ora.

2

Tagliare le cime del cavolfiore e lavarle bene.

3

Mettere le cime del cavolfiore nel contenitore per la cottura a vapore del microonde, impostare 300 g come peso e stufare fino al termine del tempo di cottura.

4

Nel frattempo, tagliare i porri e saltarli con due cucchiaini di olio d'oliva, un pizzico di sale e timo essiccato finché non si ammorbidiscono.

5

Sciacquare e scolare le noci macadamia, quindi frullarle con acqua, senape, sale, pepe nero e lievito nutrizionale con il mixer ad alta velocità fino a ottenere una salsa senza grumi.

6

Quando il cavolfiore è cotto, estrarre il contenitore per la cottura a vapore dal microonde e collocare delicatamente le cime, ben scolate dall'acqua di cottura, in una teglia per microonde.

7

Aggiungere un pizzico di sale e i porri, quindi frullare il tutto. Coprire con la salsa di macadamia.

8

In una ciotola, mescolare farina di mandorle, lievito nutrizionale, timo essiccato, sale e ghi fino a ottenere delle briciole.

9

Cospargere il cavolfiore coperto di salsa con il crumble di noci e infornare in modalità “COMBI” per 20 minuti. Quando è pronto, distribuire prezzemolo fresco e servire tiepido.

Enjoy

Rate this recipe

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
1 cavolfiore medio
2 porri
2 cucchiaini di olio di oliva o ghi
60g di noci di macadamia
300g di acqua
3 cucchiai di lievito alimentare
1/2 cucchiaino di senape di digione
1/2 cucchiaino di timo essiccato
sale rosa
pepe nero
prezzemolo fresco, per servire
PER IL CONDIMENTO:
2 cucchiai di farina di mandorle
2 cucchiai di lievito alimentare
2 cucchiai di olio di oliva o ghi
1/2 cucchiaino di timo essiccato

Nutritional information

(per serving)

156
Calorie
6g
Carboidrati
12g
Grassi
5.5g
Proteine

Naturalmente Buono

Naturalmente Buono

We’re Marta and Mimma, daughter and mother, and we share the love for cooking (always better when together!) and wholesome, pure and vibrant food.