Ingredients
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400g di zuccatagliata a cubetti di 2,5cm
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1 cucchiaio di olio di oliva
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750ml di brodo vegetale
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2 porritagliati e affettati finemente
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40g di burro
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200g di riso per risotti
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2 cucchiaini di cumino macinato
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150g di piselli surgelati
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sale e pepe
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50g di parmigiano
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una manciata di coriandolospezzettato
Directions
Non dovete per forza mangiare un sacco di dolci e vellutate di zucca per godervi l’autunno! Potete però creare l’atmosfera giusta con ricette come questo risotto alla zucca arrostita. È facile da fare ed è pronto in 30 minuti!
Ingredients
| 400g di zucca | |
| 1 cucchiaio di olio di oliva | |
| 750ml di brodo vegetale | |
| 2 porri | |
| 40g di burro | |
| 200g di riso per risotti | |
| 2 cucchiaini di cumino macinato | |
| 150g di piselli surgelati | |
| sale e pepe | |
| 50g di parmigiano | |
| una manciata di coriandolo |
Steps
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1
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Preriscaldare il forno a 180 °C. |
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2
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Posizionare la zucca a cubetti sulla teglia e cospargere con olio. Posizionare la teglia sulla griglia al livello intermedio e arrostire per 30 minuti. |
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3
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Mettere i porri e 25 g di burro in una ciotola grande. Coprire e sistemare la ciotola sulla base del forno e cucinare nel MICROONDE alla MASSIMA POTENZA per 3 minuti. |
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4
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Aggiungere ai porri il riso e il cumino, quindi aggiustare di sale e pepe e mescolare con brodo caldo. Coprire e cuocere nel MICROONDE alla MASSIMA POTENZA per 10 minuti. Mescolare e aggiungere la zucca e i piselli, continuare a cuocere per altri 15 minuti, mescolando ogni tanto. |
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5
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Unire il parmigiano, coprire e lasciare riposare per altri 15 minuti prima di servire. |
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