Ingredients
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2 grosse melanzane
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1 spicchio d'aglioschiacciato
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1 cipollamedia tritata
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200g di macinato di manzo
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400g di pomodori a tocchetti in scatola
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25g di olive neresnocciolate e tritate
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2 cucchiai (10ml) di origano essiccato
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2 cucchiai (30ml) di passata di pomodoro
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75g di pangrattato
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50g di parmigianograttugiato
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50g di mandorle in scaglie
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2 cucchiai di prezzemoloo altre erbe aromatiche fresche
Directions
Questa ricetta è ideale come antipasto o come piatto principale gustoso. Esistono diverse versioni di questo piatto: prova le melanzane ripiene di carne e pomodoro!
Ingredients
| 2 grosse melanzane | |
| 1 spicchio d'aglio | |
| 1 cipolla | |
| 200g di macinato di manzo | |
| 400g di pomodori a tocchetti in scatola | |
| 25g di olive nere | |
| 2 cucchiai (10ml) di origano essiccato | |
| 2 cucchiai (30ml) di passata di pomodoro | |
| 75g di pangrattato | |
| 50g di parmigiano | |
| 50g di mandorle in scaglie | |
| 2 cucchiai di prezzemolo |
Steps
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1
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Sistemare le melanzane sulla teglia per grill nel forno a microonde sul ripiano inferiore. Selezionare il programma FORNO e cuocere per 20 minuti a 220 °C o finché non risultano morbide. Estrarle dal forno e lasciarle raffreddare. |
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2
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Tagliare le melanzane a metà in orizzontale, senza rimuovere i gambi. Estrarre la polpa e tritarla finemente. |
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3
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Mettere aglio e cipolla in una pirofila e fare insaporire per qualche minuto sui fornelli. Aggiungere la carne di manzo, i pomodori, la polpa di melanzane, le olive, l'origano e la passata di pomodoro. Coprire il tutto e cuocere per 20 minuti, mescolando ogni tanto. |
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4
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Unire 40 g di parmigiano al pangrattato, quindi aggiungere il composto al ripieno di carne. Sistemare il ripieno all'interno delle melanzane. |
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5
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Posizionare la teglia per grill sul ripiano inferiore del forno a microonde. Sistemare le melanzane sulla teglia per grill e guarnirle con il formaggio rimanente. Selezionare il programma GRILL 1 e cuocere le melanzane per 5 minuti o fino a doratura. |
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6
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Decorare con mandorle ed erbe aromatiche. Servirle calde. |
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