Ingredients
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200g di farina di mandorlepelate
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¼ di cucchiaino di sale
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2 cucchiai di burrosalato fuso
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1 uovo grande sbattuto
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900g di formaggio spalmabilea basso contenuto di grassi
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70g di zucchero semolato
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5 uovagrandi da allevamento all'aperto
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succo di 2 limonio lime
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1 baccello di vanigliatagliato a metà nel senso della lunghezza per raschiarne i semi
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burroper ungere
Directions
Una rivisitazione più leggera della classica cheesecake, realizzata con una base di farina di mandorle e un ripieno morbido di limone e vaniglia. Cotta con l’impostazione Convezione del forno a microonde combinato con frittura ad aria Panasonic, questa cheesecake contiene poco zucchero ed è perfetta da gustare fredda.
Ingredients
| 200g di farina di mandorle | |
| ¼ di cucchiaino di sale | |
| 2 cucchiai di burro | |
| 1 uovo grande sbattuto | |
| 900g di formaggio spalmabile | |
| 70g di zucchero semolato | |
| 5 uova | |
| succo di 2 limoni | |
| 1 baccello di vaniglia | |
| burro |
Steps
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1
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Imburra leggermente una tortiera o uno stampo per torte da 23 cm di diametro e metti da parte. Preriscalda il forno a microonde combinato con frittura ad aria Panasonic utilizzando la funzione Convezione a 180 °C. |
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2
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In una ciotola, aggiungi la farina di mandorle, il sale, il burro fuso e l'uovo e mescola fino a ottenere un composto omogeneo. |
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3
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Premi il composto in modo uniforme sulla base della tortiera. |
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4
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Metti il vassoio smaltato sul piatto rotante in vetro. Metti la tortiera sul vassoio smaltato e cuoci con la funzione Convezione a 180 °C per 13-18 minuti fino a leggera doratura, quindi togli dal forno e lascia raffreddare leggermente. |
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5
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In una ciotola, aggiungi il formaggio cremoso, lo zucchero semolato, le uova, il succo di limone e i semi di vaniglia e mescola fino a ottenere un composto omogeneo. |
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6
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Versa il composto sulla base cotta e liscia la superficie. |
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7
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Rimetti la tortiera sul vassoio smaltato e cuoci con la funzione Convezione a 170 °C per 30-45 minuti fino a quando il composto non risulta appena rappreso (deve tremolare leggermente al centro). |
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8
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Togli dal microonde e lascia raffreddare completamente, quindi metti la cheesecake in frigo e lasciala raffreddare ulteriormente prima di affettarla. |
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9
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Servi con coulis di lamponi. |
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