Ingredients
-
PER I CUPCAKE
-
150g di farina
-
60g di zucchero di canna
-
1 bustina di zucchero vanigliato
-
120g di burro ammorbidito
-
2 uova
-
50ml di latte
-
1/2 bustina di lievito senza glutine
-
1 pizzico di sale
-
1 cucchiaino di essenza di rosa
-
una manciata di lamponi
-
PER LA GANACHE MONTATA
-
200ml di pannacon il 30% di grassi
-
100g di coulis di lamponi
-
120g di cioccolato bianco
-
1 cucchiaino di essenza di rosa
Ingredients
PER I CUPCAKE |
|
| 150g di farina | |
| 60g di zucchero di canna | |
| 1 bustina di zucchero vanigliato | |
| 120g di burro ammorbidito | |
| 2 uova | |
| 50ml di latte | |
| 1/2 bustina di lievito senza glutine | |
| 1 pizzico di sale | |
| 1 cucchiaino di essenza di rosa | |
| una manciata di lamponi | |
PER LA GANACHE MONTATA |
|
| 200ml di panna | |
| 100g di coulis di lamponi | |
| 120g di cioccolato bianco | |
| 1 cucchiaino di essenza di rosa | |
Steps
|
1
|
Preparare la ganache la sera precedente. |
|
2
|
Versare metà della panna e il coulis in un pentolino e portare a ebollizione. Aggiungere gradualmente il cioccolato tritato fino a ottenere una consistenza liscia e lucida. Aggiungere l'altra metà della panna fredda e l'essenza di rosa e mescolare. Coprire con la pellicola e fare raffreddare in frigorifero fino al giorno dopo. |
|
3
|
Il giorno successivo, preparare i cupcake. |
|
4
|
Montare le uova con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il burro fuso. Aggiungere la farina, il lievito e il sale. Aggiungere il latte e l'essenza di rosa e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. |
|
5
|
Versare il composto in stampini imburrati o in stampini di carta. Selezionare il programma Combi 9 (Convezione + Microonde) del forno a microonde Panasonic e cuocere per 10 - 12 minuti. Lasciare raffreddare. |
|
6
|
Estrarre dal frigo la ganache. Con un mixer mescolare fino a ottenere la consistenza della panna montata. Guarnire i cupcake con la ganache e decorare con un lampone. |
|
7
|
Per qualcosa di ancora più sfizioso, una volta freddi svuotare i cupcake e riempirli con un po' di marmellata di lampone. |
Loading...
