Ingredients
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3 gousses d’ail
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2 c.à.c de flocons de piment
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7 c.à.s d’huile d'olive
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4 tentacules de poulpeenviron 125g
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½ concombre
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2 tomates
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½ bouquet de roquette
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½ bouquet de persil plat
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2 branches d'origan
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1 oignon rouge
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80g d'olives kalamatadénoyautées
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le jus et le zeste de ½ citron bio
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1 c.à.s de vinaigre balsamique blanc
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100g de feta
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sel
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poivre
Directions
Cuisinez cette salade grecque accompagnée de poulpe à la vapeur en un tour de main pour votre prochain barbecue, et préparez-vous à crouler sous les compliments.
Ingredients
| 3 gousses d’ail | |
| 2 c.à.c de flocons de piment | |
| 7 c.à.s d’huile d'olive | |
| 4 tentacules de poulpe | |
| ½ concombre | |
| 2 tomates | |
| ½ bouquet de roquette | |
| ½ bouquet de persil plat | |
| 2 branches d'origan | |
| 1 oignon rouge | |
| 80g d'olives kalamata | |
| le jus et le zeste de ½ citron bio | |
| 1 c.à.s de vinaigre balsamique blanc | |
| 100g de feta | |
| sel | |
| poivre |
Steps
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1
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Retirez le réservoir d'eau du four à vapeur combiné, remplissez-le d’eau et remettez-le en place. |
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2
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Pour la marinade, pelez les gousses d'ail et coupez-les en fines tranches. Dans un bol, mélangez les flocons de piment à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. |
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3
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Lavez soigneusement, nettoyez et séchez les tentacule de poulpe. Placez-les dans un sachez de congélation avec zip, ajoutez la marinade, refermez et laissez reposer au frigo pendant 2 heures environ. |
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4
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Par la suite, placez les tentacules et la marinade dans un plat à gratin passant au four. Enfournez à mi-hauteur. |
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5
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Choisissez le programme „Auto Steam Program 33“ (Filets de poisson et légumes), et appuyez sur Start. Ensuite, sélectionnez „Grill 1“ et faites rôtir pendant 8 minutes, jusqu'à cuisson complète. |
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6
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Pour la salade, lavez, nettoyez et séchez le concombre, les tomates, la roquette, le persil et l'origan. Pelez l’oignon et coupez-le en quartiers. Coupez également les tomates en quartiers. Coupez le concombre dans le sens de la longueur, retirez les pépins, puis détaillez-le en morceaux. Effeuillez le persil et hachez ses feuilles. Dans un grand saladier, combinez le persil, la roquette, l'oignon, les olives, les tomates et le concombre. |
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7
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Pour la sauce, mélangez le reste d'huile d'olive avec le jus et le zeste de citron, le vinaigre balsamique, les feuilles d'origan, et assaisonnez de sel et de poivre noir selon vos préférences. Saupoudrez la salade de miettes de feta, ajoutez la sauce et remuez. Servez la salade accompagnée des tentacules poulpe. |
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