Ingredients
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180g de blancs d’œufs
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70g de sucre en poudre
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500ml de crèmeliquide entière
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10 abricots
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4 brins de lavande
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2 c.à.s de miel
Ingredients
| 180g de blancs d’œufs | |
| 70g de sucre en poudre | |
| 500ml de crème | |
| 10 abricots | |
| 4 brins de lavande | |
| 2 c.à.s de miel |
Steps
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1
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Dans un cul de poule, battez à la fourchette les blancs d’œufs avec le sucre en poudre. Faites bouillir la crème liquide avec les 4 brins de lavande. Lorsque la crème est à ébullition, ôtez la lavande et versez la crème progressivement sur les blancs d’œufs en fouettant. |
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2
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Répartissez dans 6 ramequins. Faites cuire dans le four combiné vapeur Panasonic, fonction Steam 1 pendant 35 minutes. |
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3
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Lavez et coupez en morceaux les abricots. Faites-les compoter doucement dans une poêle avec le miel pendant 20 minutes. Réservez. |
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4
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Une fois les panna cotta refroidies, ajoutez dessus la compotée d’abricots et placez au frais au moins 2h avant de déguster. |
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