Ingredients
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180g de blancs d’œufs
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70g de sucre en poudre
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500ml de crèmeliquide entière
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10 abricots
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4 brins de lavande
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2 c.à.s de miel
Ingredients
Adjust Servings:
180g de blancs d’œufs | |
70g de sucre en poudre | |
500ml de crème | |
10 abricots | |
4 brins de lavande | |
2 c.à.s de miel |
Steps
1
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Dans un cul de poule, battez à la fourchette les blancs d’œufs avec le sucre en poudre. Faites bouillir la crème liquide avec les 4 brins de lavande. Lorsque la crème est à ébullition, ôtez la lavande et versez la crème progressivement sur les blancs d’œufs en fouettant. |
2
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Répartissez dans 6 ramequins. Faites cuire dans le four combiné vapeur Panasonic, fonction Steam 1 pendant 35 minutes. |
3
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Lavez et coupez en morceaux les abricots. Faites-les compoter doucement dans une poêle avec le miel pendant 20 minutes. Réservez. |
4
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Une fois les panna cotta refroidies, ajoutez dessus la compotée d’abricots et placez au frais au moins 2h avant de déguster. |