Ingredients
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1 pomme de terrede taille moyenne (250 g)
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1 c.à.c (5ml) d'huile
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2 gousses d'ailécrasées
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1 oignonmoyen émincé
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350g de viande d'agneau hachée
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400g de tomates concassées
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2 c.à.s (30ml) de purée de tomates
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1 grosse auberginecoupée en tranches
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1 feuille de laurier
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1 c.à.c de feuilles de thym frais
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1 c.à.c d'origan en poudre
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½ c.à.c de cannelle
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sel et poivre
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POUR LA GARNITURE
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2 œufs
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150ml de crème liquide
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100g de cheddarrâpé
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25g de parmesanrâpé
Directions
La recette du classique grec, les efforts en moins. Cette recette de moussaka grecque fait appel à la cuisson à la vapeur et par convection pour assurer un repas copieux.
Ingredients
| 1 pomme de terre | |
| 1 c.à.c (5ml) d'huile | |
| 2 gousses d'ail | |
| 1 oignon | |
| 350g de viande d'agneau hachée | |
| 400g de tomates concassées | |
| 2 c.à.s (30ml) de purée de tomates | |
| 1 grosse aubergine | |
| 1 feuille de laurier | |
| 1 c.à.c de feuilles de thym frais | |
| 1 c.à.c d'origan en poudre | |
| ½ c.à.c de cannelle | |
| sel et poivre | |
POUR LA GARNITURE |
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| 2 œufs | |
| 150ml de crème liquide | |
| 100g de cheddar | |
| 25g de parmesan | |
Steps
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1
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Retirez le réservoir d'eau du four à vapeur combiné, remplissez-le d’eau et remettez-le en place. |
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2
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Percez la peau de la pomme de terre et faites cuire sur la puissance moyenne Medium Microwave Power pendant 7 à 9 minutes. À l'issue de la cuisson, laissez-la refroidir puis coupez-la en tranches. Dans un plat en fonte passant au four, versez huile, l'oignon et l'ail. |
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3
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Placez le plat sur la grille en métal et enfournez en position basse. Faites cuire sur Combi 1 pendant 3 minutes. Ajoutez l'agneau, les tomates, la purée de tomates, les herbes, assaisonnez et mélangez bien. Couvrez et faites cuire sur High Microwave Power pendant 10 minutes. |
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4
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Placez les aubergines dans un plat en Pyrex® et ajoutez-y 3 c. à soupe d'eau. Placez-le sur la base du four et faites cuire en mode Steam 1 pendant 5 minutes. |
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5
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Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème et le cheddar à l'aide d'un batteur. Arrangez la moitié des tranches d'aubergine sur le fond du plat puis versez dessus la moitié du mélange à l'agneau, puis la moitié des tranches de pomme de terre. Répétez le processus. Étalez le mélange à base de fromage sur le dessus et saupoudrez le tout de parmesan. |
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6
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Placez le plat sur la grille en métal et enfournez en position basse. Faites cuire sur Combi 10 pendant 15 -18 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit enflé et doré. |
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