Ingredients
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2 homardsde 375g environ
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40g de mange-tout
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8 asperges vertes
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50g de céleri
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¼ de mangue
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30g d'ananas
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3 c.à.s d’huile d'olive
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1 c.à.s de vinaigre balsamique blanc
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sel
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poivre
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piment d'espeletteen poudre
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quelques brins d'aneth
Directions
Impressionnez vos invités grâce à cette recette gastronomique facile à préparer : du homard accompagné de légumes verts, délicatement cuits dans votre four à vapeur combiné.
Ingredients
| 2 homards | |
| 40g de mange-tout | |
| 8 asperges vertes | |
| 50g de céleri | |
| ¼ de mangue | |
| 30g d'ananas | |
| 3 c.à.s d’huile d'olive | |
| 1 c.à.s de vinaigre balsamique blanc | |
| sel | |
| poivre | |
| piment d'espelette | |
| quelques brins d'aneth |
Steps
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1
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Placez les homards sur le plateau en verre du four à vapeur Panasonic et sélectionnez le programme Steam 1 pour une durée de 30 minutes. À l'issue de la cuisson, laissez les homards refroidir pendant 15 minutes, puis décortiquez-les et retirez leurs pinces. Laissez-les de côté. |
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2
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Pelez les asperges et rincez les mange-tout. Coupez le céleri en petits morceaux. Placez les légumes sur le plateau en verre. Salez et poivrez. Sélectionnez le mode Steam 1 et la durée de 10 minutes. |
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3
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Pendant la cuisson, coupez l'ananas en cubes et la mangue en lamelles. Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique blanc et une pincée de sel. Ajoutez-y un petit peu de piment rouge selon vos préférences. |
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4
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Coupez les corps des homards en morceaux. |
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5
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Disposez les fruits et légumes sur une assiette. Ajoutez-y le homard et leurs pinces. Arrosez le tout d'un filet de vinaigrette. Décorez de quelques branches d'aneth. Servez immédiatement. |
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