Ingredients
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Pour les biscuits :
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90g de flocons d'avoinelégèrement moulus
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100g de beurre de cacahuète100 % croquant
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1 bananemûre (environ 100g)
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20g de miel
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1 c.à.c de cannelle
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1/2 c.à.c de noix de muscade
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Pour la garniture :
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100g de chocolatnoir pâtissier
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pistaches(1-2 par biscuit), finement broyées à l'aide du dos d'un rouleau à pâtisserie
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3-4 baies de gojipar biscuit
Directions
Ces biscuits à l’avoine et au goji sont le moyen idéal de profiter des fêtes de Noël sans culpabiliser. L’utilisation d’avoine, riche sur le plan nutritionnel, apporte une grande quantité de fibres. Contrairement à la plupart des biscuits qui sont riches en graisses saturées, ces biscuits utilisent du beurre de noix, source de graisses insaturées bénéfiques pour le cœur, tout en apportant un supplément de protéines. L’utilisation d’une banane fraîche ajoute un goût agréable et une douceur naturelle. Elle est de plus riche en nutriments tels que le potassium. Le fait de tremper ces biscuits dans du chocolat noir leur confère une touche finale de gourmandise. Les amateurs de chocolat seront ravis d’apprendre que le cacao contient des substances chimiques végétales bénéfiques pour la santé, telles que le flavonol, qui a des propriétés antioxydantes. Le chocolat noir a une concentration beaucoup plus élevée en flavonol que le lait et a tendance à être moins riche en sucre. Enfin, la garniture de ces biscuits avec des baies de goji et des pistaches apporte une touche de couleur festive et un apport supplémentaire en nutriments. Les baies de Goji sont en effet riches en antioxydants, tandis que les pistaches sont riches en protéines et en fibres. Cette recette utilise la machine à pain SD-YR2550 de Panasonic pour pétrir la pâte, ce qui facilite grandement la vie. Le four combiné NN-CS88 de Panasonic vous permet de déguster des biscuits dorés et parfaitement cuits. Grâce à ses deux plateaux, vous pouvez préparer une grande quantité de biscuits juste à temps pour Noël !
Ingredients
Pour les biscuits : |
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| 90g de flocons d'avoine | |
| 100g de beurre de cacahuète | |
| 1 banane | |
| 20g de miel | |
| 1 c.à.c de cannelle | |
| 1/2 c.à.c de noix de muscade | |
Pour la garniture : |
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| 100g de chocolat | |
| pistaches | |
| 3-4 baies de goji | |
REMARQUE : les quantités d'ingrédients de la recette ne conviennent pas à la mini-machine à pain SD-PN100.
Steps
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1
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Dans un grand saladier, écraser la banane à la fourchette jusqu'à ce qu'elle forme une purée. Ajouter au moule à pain avec le reste des ingrédients pour les biscuits. Placer le moule à pain dans la machine à pain SD-YR2550 de Panasonic. Sélectionner le menu 29 (pétrissage gâteau) et pétrir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'une pâte se forme. |
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2
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À l'aide d'une cuillère à glace, répartir la pâte sur les plaques du four combiné NN-CS88 de Panasonic en portions égales. Avec la paume des mains, rouler très légèrement la pâte en boules (elle doit être collante), puis l'aplatir pour lui donner la forme d'un biscuit. Cuire les biscuits au four combiné à 180 degrés Celsius pendant 30 minutes. |
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3
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Une fois que les biscuits sont dorés, les laisser refroidir. Découper le chocolat noir en cubes et le mettre dans une petite casserole au four à micro-ondes à basse température pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit fondu. Remuer à mi-parcours. |
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4
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Tremper la moitié de chaque biscuit dans le chocolat et placer sur un plateau recouvert de papier sulfurisé. Décorer avec des baies de goji (3-4 par cuisson) et des pistaches concassées sur le chocolat. Placer au réfrigérateur pour que les biscuits durcissent pendant 5 minutes, puis déguster ! |
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