Ingredients
-
1 jalapeñoontdaan van zaadjes en fijngesneden
-
15g verse korianderfijngehakt
-
15g verse fresh parsleyfijngehakt
-
1 teentje knoflookfijngehakt
-
1 tl geraspte gember
-
1 el olijfolie
-
zalmfilets
-
2 salmon filletsvan elk 150g, met of zonder vel
-
1/2 komkommer
-
1 rode chilifijngehakt
-
sap van 1/2 limoen
-
zout
-
Voor de powerrijst
-
75g witte basmatirijst
-
50g quinoa
-
250ml water
-
snuifje zout
Directions
Een levendig, voedzaam gerecht met gegrilde zalm, bedekt met een pittig groen kruidenmengsel, geserveerd op quinoa en rijst met een knapperige komkommer-chilisalade. Vol frisheid en textuur, helemaal gemaakt in de combi-over NN-CD88 met airfry-functie.
Ingredients
| 1 jalapeño | |
| 15g verse koriander | |
| 15g verse fresh parsley | |
| 1 teentje knoflook | |
| 1 tl geraspte gember | |
| 1 el olijfolie | |
| zalmfilets | |
| 2 salmon fillets | |
| 1/2 komkommer | |
| 1 rode chili | |
| sap van 1/2 limoen | |
| zout | |
Voor de powerrijst |
|
| 75g witte basmatirijst | |
| 50g quinoa | |
| 250ml water | |
| snuifje zout | |
Steps
|
1
|
Meng in een kleine kom de gehakte jalapeño, koriander, peterselie, knoflook, gember, olijfolie, zout en peper. Schep de helft over de zalmfilets en bewaar de rest als een salsa-achtige dressing. |
|
2
|
Spoel de rijst en quinoa af en doe ze samen met water en een snufje zout in een magnetronbestendige schaal. Dek af en zet het in de Panasonic Combi Oven. Zet op Magnetron op 600 W voor 14-15 minuten, of tot het vocht is opgenomen. Roer het met een vork door en zet het even apart. |
|
3
|
Terwijl de rijst kookt, zet je de Panasonic Combi Oven op stand Grill 1. Leg de zalm in het mandje van de heteluchtfriteuse, op het rooster. Grill gedurende 8-10 minuten tot het goudkleurig en gaar is. |
|
4
|
Prak de komkommer fijn of snijd 'm in dunne plakjes. Meng met limoensap, zout, gehakte rode chilipeper en een lepel van het apart gehouden kruidenmengsel om alles goed te bedekken. |
|
5
|
Leg de gegrilde zalm op de powerrijst, doe er wat van de overgebleven kruidensalsa overheen en serveer met een komkommersalade erbij. |
Loading...
