Ingredients
-
1 nagy lazacfilé
-
2 édesköménygumó
-
4 ek. olívaolaj
-
1 citrom
-
1 narancs
-
rózsaszín szemes bors
-
Francia fehér vaj:
-
1 narancs
-
1 dl narancslé
-
2 mogyoróhagyma
-
3 dl fehérbor
-
180g vaj
-
só, bors
Directions
Élvezze a tökéletesre főtt lazacot friss fűszernövényekkel és némi citrusfélékkel megbolondítva, megalkotva az ízek szimfóniáját. Azonnal tálaljuk ezt az elegáns és ínycsiklandó ételr, amely biztosan hatalmas sikert arat.
Ingredients
| 1 nagy lazacfilé | |
| 2 édesköménygumó | |
| 4 ek. olívaolaj | |
| 1 citrom | |
| 1 narancs | |
| rózsaszín szemes bors | |
Francia fehér vaj: |
|
| 1 narancs | |
| 1 dl narancslé | |
| 2 mogyoróhagyma | |
| 3 dl fehérbor | |
| 180g vaj | |
| só, bors | |
Steps
|
1
|
Melegítsük elő az NN-DS59-et sütőmódban 190 °C-ra. |
|
2
|
Az édesköményt vékonyan felszeleteljük, olívaolajjal, sóval, borssal ízesítjük, majd egy tepsi aljára tesszük. |
|
3
|
Fűszerezzük a lazacfilét sóval, rózsaborssal és egy csepp olívaolajjal. |
|
4
|
Tegyük citrom- és narancsszeleteket a lazac tetejére, és süssük legalább 20-25 percig a sütőben (a lazac méretétől és a saját főzési preferenciánktól függően). |
|
5
|
Közben meghámozzuk és apróra vágjuk a mogyoróhagymát, majd egy kis lábasba tesszük. |
|
6
|
A narancs egy részét ráhámozzuk a medvehagymára. Kifacsarjuk a narancsot, és a levét a serpenyőbe öntjük. Hozzáadjuk a fehérbort, és hagyjuk lassan elforrni. |
|
7
|
Alacsony lángon fokozatosan keverjük hozzá a kis darabokra vágott vajat, miközben az állandó kevergetés közben emulgeált szószt kapunk. |
|
8
|
Ha kész a francia fehér vaj, tartsuk melegen. |
|
9
|
A lazacot kivesszük a sütőből, meglocsoljuk a citrusos francia fehér vajjal, és azonnal tálaljuk. |
Loading...
