Ingredients
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500g di macinato di vitello
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400ml di latte di coccoin lattina
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200g di spinacinofresco
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3 fette di pane raffermo
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1 cucchiaio di pesto di basilico
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1 bustina di zafferano
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1 grappolo di pomodori ciliegini
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latte interoq.b.
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erbe aromaticheq.b. (menta, basilico, prezzemolo, maggiorana)
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pangrattatoq.b.
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olio evoq.b.
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sale e pepeq.b.
Directions
Hai del pane raffermo in dispensa? Questa ricetta allora fa proprio al caso tuo! Ti basteranno del macinato di vitello e un po’ di erbe aromatiche. Servi queste polpette come secondo o per dare un twist al tuo aperitivo. Pronte in meno di un’ora!
Ingredients
| 500g di macinato di vitello | |
| 400ml di latte di cocco | |
| 200g di spinacino | |
| 3 fette di pane raffermo | |
| 1 cucchiaio di pesto di basilico | |
| 1 bustina di zafferano | |
| 1 grappolo di pomodori ciliegini | |
| latte intero | |
| erbe aromatiche | |
| pangrattato | |
| olio evo | |
| sale e pepe |
Steps
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1
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Per la preparazione delle polpette, tagliare il pane a cubetti e lasciarlo in ammollo nel latte pochi minuti, in modo tale che si ammorbidisca. |
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2
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Successivamente, sbriciolare il pane con le mani e raccoglierlo in una ciotola capiente assieme alla carne macinata, alle erbe aromatiche finemente tritate e al pesto. Aggiustare di sale e pepe e iniziare a impastare, usando del pan grattato se il composto dovesse risultare troppo morbido. |
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3
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Una volta ottenuta una consistenza modellabile, formare le polpette e condirle con un filo d'olio. In seguito, cuocere le polpette nel forno Panasonic DS59 in modalità Vapore per circa 20 minuti. |
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4
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Nel frattempo, condire il latte di cocco con lo zafferano e mescolare per amalgamare bene. Servire salsa e polpette calde, accompagnate dall'insalata di spinacini e pomodori. |
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