Ingredients
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Per 1 pagnotta
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1 cucchiaio lievito seccoutilizzare il cucchiaio dosatore Panasonic
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300ml acqua tiepida
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1 rametto rosmarino
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1 rametto timo
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500g farina di frumentotipo 0
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1 cucchiaio saleutilizzare il cucchiaio dosatore Panasonic
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1 cucchiaio farina di frumento(tipo 00) per spolverizzare (utilizzare il cucchiaio dosatore Panasonic)
Directions
Segui questa ricetta per realizzare un delizioso pane croccante con timo e rosmarino. Prepara l’impasto con facilità con la macchina per il pane Panasonic, cuoci il pane nel forno e gustalo in ogni momento della giornata!
Ingredients
Per 1 pagnotta |
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| 1 cucchiaio lievito secco | |
| 300ml acqua tiepida | |
| 1 rametto rosmarino | |
| 1 rametto timo | |
| 500g farina di frumento | |
| 1 cucchiaio sale | |
| 1 cucchiaio farina di frumento | |
NOTA: le quantità degli ingredienti della ricetta non sono adatte alla mini macchina del pane SD-PN100.
Steps
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1
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Stemperate il lievito secco con 40 ml di acqua tiepida in una ciotolina e lasciate riposare per circa 15 minuti. |
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2
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Nel frattempo lavate e asciugate rosmarino e timo, staccate le foglioline dai gambi, quindi tritatele finemente. |
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3
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Preparate la macchina per pane automatica: estraete il cestello del pane dall'apparecchio e applicate la lama impastatrice. |
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4
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Versate la farina, il sale, il lievito stemperato, le erbe aromatiche tritate e il resto dell'acqua. Inserite nuovamente il cestello del pane nell'apparecchio, quindi richiudete il coperchio. |
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5
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Selezionate il menu 30 "Impasto per pane", impostate 20 minuti di lavorazione e premete "Avvio". |
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6
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Poi selezionate il menu 31 "Lievitazione" con 1 1/2 ore di riposo e premete "Avvio". |
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7
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Al termine del programma, togliete l'impasto dal cestello del pane e, con le mani inumidite, formate una pagnotta rotonda, rivoltando l'impasto verso il basso. Disponetela sulla placca smaltata del forno a vapore NN-CS88, precedentemente foderata con carta da forno, e inseritela nella posizione più bassa. |
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8
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Selezionate il menu 17 "Lievitazione dell'impasto" (40 minuti) e premete "Avvio". |
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9
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Per preriscaldare il forno a vapore, togliete il ripiano smaltato, selezionate il menu "Modalità Combi 3" e premete "Avvio". |
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10
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Spolverizzate il pane con un poco di farina e incidete lievemente la superficie per 3-4 volte con un coltello affilato. Un segnale acustico indica quando il forno ha raggiunto la temperatura richiesta: infilate il ripiano smaltato sul livello inferiore nel forno a vapore preriscaldato. Selezionate nuovamente il programma "Modalità Combi 3" (vapore + convezione a 190 °C), impostate 30 minuti e premete "Avvio". |
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11
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Appena terminato il tempo di cottura impostate altri 10 minuti e premete nuovamente "Avvio". Al termine del programma togliete il pane e lasciatelo raffreddare su una griglia. Nota: In alternativa, il pane può essere cotto in un forno convenzionale. Preriscaldare il forno a 230 °C (calore superiore/inferiore). Mettere una pirofila con acqua direttamente nel forno. Poi mettete il pane al centro del forno e cuocete per 35–40 minuti fino a doratura. |
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