Pain miso

Ingredients

Directions

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Ingredients

3/4 c.à.c. de levure sèche
400g de farine de blé forte Type 55
30g de miso
22g de sucre
3/4 c.à.c. de sel
10g de beurre
10g d’oignons nouveaux séchés oignons verts
270ml d’eau

NOTE: the recipe ingredient amounts are not suitable for the Mini Breadmaker SD-PN100

Steps

1

Sortez le moule à pain avec la lame de pétrissage de la machine à pain Croustina et ajoutez tous les ingrédients, à l'exception des oignons nouveaux séchés, dans l'ordre indiqué.

2

Replacez le moule à pain dans la machine à pain, fermez le couvercle, sélectionnez le menu 10 puis appuyez sur Start.

3

Après 50 minutes environ, la machine à pain émettra un signal sonore. Vous pouvez maintenant ajouter les oignons nouveaux séchés à la pâte. Appuyez sur le bouton Start pour redémarrer.

4

Une fois votre pain cuit, démoulez-le et laissez-le refroidir.

Enjoy

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Ingredients

3/4 c.à.c. de levure sèche
400g de farine de blé forte Type 55
30g de miso
22g de sucre
3/4 c.à.c. de sel
10g de beurre
10g d’oignons nouveaux séchés oignons verts
270ml d’eau

NOTE: the recipe ingredient amounts are not suitable for the Mini Breadmaker SD-PN100

Takahashi Takuji

Takahashi Takuji

Takahashi Takuji is a Michelin starred chef and the 3rd master of the cuisine restaurant “KINOBU” which has been running in Kyoto for over 84 years. He is deeply pursued by Japanese cuisine, including Noh (one of the Japanese traditional entertainments), tea and flower arts. Starting with the research on aromas, he also continues to analyze food from a scientific perspective.