Ingredients
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280g di verdure asiatichetritate come il pak choy e il cavolo cinese
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4 filetti di merluzzo
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Il succo e la scorza di ½ arancia
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45g di basilicosminuzzato
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2 spicchi d'agliotritati finemente
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120ml di vino bianco secco
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15ml di olio d'oliva
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1 carotatagliata a striscioline fini
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½ finocchioaffettato finemente
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sale e pepe
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Pilaf
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200g di grano bulghur
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15ml di olio di oliva
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succo di ½ limone
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1 spicchio d'aglioschiacciato
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30g di basilicosminuzzato
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30g di coriandolosminuzzato
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3 cipollottiaffettati
Directions
Casual o formale? Qualunque sia l’occasione, questo merluzzo al cartoccio al vapore è un piatto rustico, ma al tempo stesso elegante.
Ingredients
280g di verdure asiatiche | |
4 filetti di merluzzo | |
Il succo e la scorza di ½ arancia | |
45g di basilico | |
2 spicchi d'aglio | |
120ml di vino bianco secco | |
15ml di olio d'oliva | |
1 carota | |
½ finocchio | |
sale e pepe | |
Pilaf |
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200g di grano bulghur | |
15ml di olio di oliva | |
succo di ½ limone | |
1 spicchio d'aglio | |
30g di basilico | |
30g di coriandolo | |
3 cipollotti |
Steps
1
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2
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Tagliare un foglio di carta da forno di 30 cm. Disporre ¼ delle verdure asiatiche al centro di ogni foglio di carta da forno. Disporre i filetti di merluzzo e cospargerli con la scorza d'arancia, il succo, il basilico, l'aglio, il vino, l'olio, la carota, il finocchio e condire. Ripiegare la carta per formare un cartoccio, lasciando un po' d'aria all'interno in modo che gli ingredienti possano cuocere con il vapore, quindi attorcigliare le estremità per sigillare. |
3
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4
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Unire 800 ml di acqua in ebollizione al grano bulghur in un piatto piano. Riporre sulla base del forno. Verificare il livello dell'acqua nel serbatoio e cuocere con il programma Combi 1 per 8-12 minuti o finché il bulghur non risulta tenero. Scolare il bulghur se necessario. |
5
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Mescolare con la forchetta il bulghur cotto e unire l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aglio, il basilico, il coriandolo e i cipollotti. Aggiungere sale e pepe a piacere. |