Ingredients
-
500g gewone tarwebloem
-
2 eieren
-
180ml water
-
100 g gekookte witte bonen
-
1 gele ui
-
200g rundergehakt
-
1 bosje gehakte peterselie
-
1/2 tl gemalen komijn
-
1/2 tl zoet paprikapoeder
-
1/2 tl gedroogde munt
-
500g natuuryoghurt
-
2 geplette teentjes knoflook
-
100g boter
-
1 tl pikant paprikapoeder
-
3 takjes groene munt
-
zout
-
zwarte peper
Directions
Daag jezelf uit met dit recept voor manti-knoedels met yoghurt en paprikaboter Volg de verschillende stappen en geniet van dit overheerlijke gerecht!
Ingredients
| 500g gewone tarwebloem | |
| 2 eieren | |
| 180ml water | |
| 100 g gekookte witte bonen | |
| 1 gele ui | |
| 200g rundergehakt | |
| 1 bosje gehakte peterselie | |
| 1/2 tl gemalen komijn | |
| 1/2 tl zoet paprikapoeder | |
| 1/2 tl gedroogde munt | |
| 500g natuuryoghurt | |
| 2 geplette teentjes knoflook | |
| 100g boter | |
| 1 tl pikant paprikapoeder | |
| 3 takjes groene munt | |
| zout | |
| zwarte peper |
Steps
|
1
|
Doe de bloem in een kom. Voeg 1 theelepel zout, een ei en het water toe en kneed met de handen tot een stevige deegmassa. Dek af en laat gedurende ongeveer 20 minuten rusten. |
|
2
|
Voor de vulling: plet de bonen voorzichtig met een vork. Pel de ui en hak hem fijn. Meng in een kom de bonen met de ui, gehakt, gehakte peterselie, komijn, paprikapoeder, gedroogde munt, een halve theelepel zout en een halve theelepel gemalen zwarte peper. |
|
3
|
Rol het deeg dun uit op een met bloem bestrooid oppervlak. Snij het deeg in vierkantjes van ongeveer 3 bij 3 cm. Doe op ieder vierkantje 1 theelepel van de vulling en bevochtig de randen met een beetje water. Vouw de overstaande hoeken over de vulling op elkaar en druk aan tot je een kleine piramide krijgt. |
|
4
|
Bestrijk het stoommandje van de combimagnetron met stoomfunctie met olie en leg er bakpapier op. Leg er de knoedels op. Stoom de knoedels in de stoomkoker gedurende 15 minuten gaar op stand 1. |
|
5
|
Meng intussen de yoghurt met de geplette knoflook en een halve theelepel zout. Smelt de boter in een pan, roer er het paprikapoeder onder en blijf 2-3 minuten verder roeren. Doe een beetje yoghurt op een bord, leg er de manti-knoedels op en bestrooi met paprikapoeder. Werk af met gehakte muntblaadjes. |
Loading...
