Ingredients
-
640g kippendijenzonder bot
-
MARINADE
-
25g sojasaus
-
25g Japanse sake
-
150g courgette
-
100g cherrytomaten
-
450g bouillonDashi
-
40g sojasaus
-
40g mirinzoete sake
-
35g maïzena+ 70 ml water
Directions
Ingredients
| 640g kippendijen | |
MARINADE |
|
| 25g sojasaus | |
| 25g Japanse sake | |
| 150g courgette | |
| 100g cherrytomaten | |
| 450g bouillon | |
| 40g sojasaus | |
| 40g mirin | |
| 35g maïzena | |
Steps
|
1
|
Voeg 25 ml sojasaus en 25 ml Japanse sake toe aan een kom. Voeg de kip toe en marineer gedurende 10 minuten. |
|
2
|
Plaats de kip uit stap 1 op een metalen blad, bedek met maïszetmeel, plaats op het rek en kook gedurende 20 minuten op “Convection’ 220ºC. |
|
3
|
Snijd de courgette in de lengte doormidden, verwijder de zaden en snijd in dikke plakken. |
|
4
|
Verwijder de kroontjes van de cherrytomaten en maak in allemaal een kleine snee. |
|
5
|
Voeg bouillon (dashi), sojasaus en mirin (zoete sake) toe aan een pan. Wanneer het kookt, voeg dan de courgette van stap 3 en de cherrytomaten van stap 4 toe. |
|
6
|
Als het opnieuw kookt, voeg dan de maïzena toe die van tevoren is opgelost in water om dikker te worden. |
|
7
|
Snijd de gekookte kip van stap 2 en doe dit in een kom. Giet de saus van stap 5 erover om het af te maken. |
Loading...
