Ingredients
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500g di patate
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400g di salsiccia
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10 foglie di radicchiorosso tondo
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2 spicchi d'aglio
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1 rametto di rosmarino
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80gr di scamorza
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olioq.b
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saleq.b
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pepeq.b
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nociq.b
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formaggiograttuggiato q.b
Directions
Morbidi fuori e dal cuore tenero! Gli involtini di radicchio ripieni di salsiccia e patate sono un’idea veloce e sfiziosa da preparare in qualsiasi occasione. Il ripieno cremoso accompagnato dalla scamorza filante ti farà sognare a ogni morso.
Steps
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1
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PER IL COMPOSTO |
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2
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Porre in una padella la salsiccia con 2 spicchi d’aglio sbucciati e leggermente schiacciati, 2 cucchiai di olio, 1 cucchiaio di acqua e 1 ramo di rosmarino sgranato e lavato. Lasciare cuocere a fuoco moderato per 6 minuti circa. |
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3
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Unire la salsiccia insieme alle patate cotte e tritare il tutto. Aggiungere la scamorza e mescolare. |
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4
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PER GLI INVOLTINI |
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5
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Riempire le foglie con il ripieno di salsiccia, patate e scamorza preparato precedentemente. |
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6
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Chiudere involtini con cura ( è consigliato usare degli stuzzicadenti per evitare la fuoriuscita del composto durante la cottura) e appiattire con le mani diffondendo uniformemente il ripieno nella foglia. |
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7
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Cuocere gli involtini in forno modalità grill per qualche minuto e decorare a piacimento con una spolverata di granella di noci e formaggio grattuggiato. |
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