Ingredients
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80g de flocons d’avoine
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125g de farine à levure incorporée
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95g de cassonade blonde
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1/4 c.à.c de sel
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90g de beurre doux fondu
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1 c.à.s de jus de citron
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1/2 c.à.s de sucre en poudre
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125g de rhubarbe coupée en petits cubes
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150g de fraises coupée en petits cubes
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sucre glacepour la décoration (optionnel)
Directions
Ce crumble fraise-rhubarbe est un dessert délicieusement sucré à partager.
Ingredients
| 80g de flocons d’avoine | |
| 125g de farine à levure incorporée | |
| 95g de cassonade blonde | |
| 1/4 c.à.c de sel | |
| 90g de beurre doux fondu | |
| 1 c.à.s de jus de citron | |
| 1/2 c.à.s de sucre en poudre | |
| 125g de rhubarbe coupée en petits cubes | |
| 150g de fraises coupée en petits cubes | |
| sucre glace |
Steps
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1
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Préchauffez le four sur CONVECTION 190 °C. |
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2
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Graissez et tapissez une plaque de cuisson de 20 x 20 cm de papier sulfurisé. |
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3
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Dans un saladier, mélangez l’avoine, la farine, la cassonnade et le sel. Verser le beurre fondu sur le mélange et malaxez au doigts jusqu’à ce que d’épais grumeaux se forment et que vous obteniez la consistance d'une pâte à crumble. Réservez 60 g de ce mélange pour le dessus. Pressez le reste du mélange de manière uniforme dans le fond de la plaque de cuisson. |
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4
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Répartissez les fruits sur le dessus, arrosez le tout d’un filet de jus de citron et saupoudrez de sucre. Parsemez la pâte à crumble mise de côté sur les fruits et faites cuire pendant 30 à 40 minutes (cela prendra plus de temps pour des fruits fermes), jusqu’à ce que le crumble soit doré et croustillant. |
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5
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Coupez le crumble en carrés pendant qu’il est encore chaud et laissez-le refroidir sur la plaque de cuisson. Avant de servir, saupoudrez les parts de sucre glace. Cette recette comprend: 16 petites barres ou 8 grandes barres. La recette peut être doublée et le crumble cuit sur une plaque de cuisson de 23 x 33 cm. Les parts seront alors un peu plus épaisses. |
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