Ingredients
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80g de chair de crabe
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4 œufs240g
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500g de bouillonDashi
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20g de sauce soja
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cibouletteÀ doser selon votre goût
Directions
Ingredients
| 80g de chair de crabe | |
| 4 œufs | |
| 500g de bouillon | |
| 20g de sauce soja | |
| ciboulette |
Steps
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1
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Cassez les œufs dans un bol et mélangez bien. Ajoutez le bouillon (Dashi) et la sauce soja. Filtrez le mélange d'œufs à l'aide d'un tamis. |
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2
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Dans des bols individuels, ajoutez la chair de crabe et les ingrédients de l'étape 1. Recouvrez avec du film étirable. |
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3
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Placez les bols sur le plateau en métal puis au milieu du four. |
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4
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Faites cuire sur le mode « Steam 1 » pendant 20 minutes. Sortez du four et laissez reposer pendant 5 minutes avec le film étirable intacte. |
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5
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Saupoudrez la ciboulette hachée sur la crème et servez. |
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