Ingredients
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200g di pastatipo Conchiglioni (20 conchiglioni)
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Per il ripieno:
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200g di tofu
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150g di spinacini
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1 cucchiaio di grana vegano
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1 cucchiaio di tamari
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1 cucchiaio di lievito alimentare a scaglie
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q.b. di sale
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Per la salsa al pomodoro:
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1 cipolla piccola
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400g di polpa di pomodoro
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1 spicchio di aglio
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1 cucchiaio di olio evo
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q.b. di sale
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q.b. di origano essicato
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q.b. di basilico fresco
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q.b peperoncinoin fiocchi
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un bicchiere di acquacirca
Ingredients
| 200g di pasta | |
Per il ripieno: |
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| 200g di tofu | |
| 150g di spinacini | |
| 1 cucchiaio di grana vegano | |
| 1 cucchiaio di tamari | |
| 1 cucchiaio di lievito alimentare a scaglie | |
| q.b. di sale | |
Per la salsa al pomodoro: |
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| 1 cipolla piccola | |
| 400g di polpa di pomodoro | |
| 1 spicchio di aglio | |
| 1 cucchiaio di olio evo | |
| q.b. di sale | |
| q.b. di origano essicato | |
| q.b. di basilico fresco | |
| q.b peperoncino | |
| un bicchiere di acqua | |
Steps
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1
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Fai cuocere i conchiglioni in abbondante acqua salata (come da istruzioni sulla confezione), fai raffreddare sotto l’acqua fredda, poi scolali e mettili da parte. |
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2
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Prepara il ripieno. Cuoci gli spinaci in padella con un goccio d’olio, uno spicchio d’aglio e un po’ di sale. Appena cotti, fai raffreddare e poi strizzali, togliendo l’acqua in eccesso. |
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3
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Ora prepara la salsa al pomodoro. In una padella versa un filo d’olio evo, poi la cipolla tritata ed uno spicchio di aglio. Fai rosolare per alcuni minuti e versa la polpa di pomodoro, aggiungi del sale, l’origano, il peperoncino in fiocchi ed un mezzo bicchiere d’acqua. Fallo cuocere per almeno 20 minuti aggiungendo un po d’acqua quando serve. A fine cottura insaporisci con delle foglie di basilico fresco. |
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4
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Stendi tutta la salsa di pomodoro in una pirofila. |
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5
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Imposta il forno a 180 °C gradi, metti la pirofila dentro e cuoci il tutto per 30 minuti. Ricordati di coprire con della stagnola, e scopri per gli ultimi 10 min. |
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