Ingredients
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1 chou-fleurde taille moyenne
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2 poireaux
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2 cuillères à café d'huile d'oliveou du ghi
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60g de noix de macadamia
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300g d'eau
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3 cuillères à soupe de levure alimentaire
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1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon
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1/2 cuillère à café de thym séché
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sel rose
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poivre noir
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persilfrais
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POUR LE CRUMBLE :
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2 cuillères à soupe de farine d'amandes
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2 cuillères à soupe de levure alimentaire
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2 cuillères à soupe d'huile d'oliveou du ghi
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1/2 cuillère à café de thym séché
Directions
Une recette simple pour sublimer le chou-fleur. Même les fines bouches se régaleront !
Ingredients
| 1 chou-fleur | |
| 2 poireaux | |
| 2 cuillères à café d'huile d'olive | |
| 60g de noix de macadamia | |
| 300g d'eau | |
| 3 cuillères à soupe de levure alimentaire | |
| 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon | |
| 1/2 cuillère à café de thym séché | |
| sel rose | |
| poivre noir | |
| persil | |
POUR LE CRUMBLE : |
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| 2 cuillères à soupe de farine d'amandes | |
| 2 cuillères à soupe de levure alimentaire | |
| 2 cuillères à soupe d'huile d'olive | |
| 1/2 cuillère à café de thym séché | |
Steps
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1
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Trempez les noix de macadamia dans de l'eau chaude pendant au moins 1 heure. |
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2
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Coupez le chou-fleur en bouquets et lavez-les soigneusement. |
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3
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Placez 300 g de bouquets de chou-fleur dans le panier du cuiseur vapeur au micro-ondes et faites cuire à la vapeur. |
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4
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Coupez les poireaux et faites-les rissoler avec 2 c.à.f d’huile d’olive, une pincée de sel et le thym séché jusqu’à ce qu’ils soient tendres. |
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5
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Rincez les noix de macadamia puis décortiquez-les. |
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6
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Une fois que le chou-fleur est cuit, retirez le panier vapeur du micro-ondes et déposez les bouquets dans un plat de cuisson au micro-ondes. |
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7
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Ajoutez une pincée de sel et les poireaux cuits, puis mélangez. Recouvrez de sauce macadamia. |
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8
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Préparez le crumble. |
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9
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Recouvrez les choux-fleurs et la sauce de crumble aux noix et faites cuire en mode COMBI pendant 20 minutes. Saupoudrez de persil frais et servez chaud. |
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