Die heißen Sommermonate können uns manchmal vor kulinarische Herausforderungen stellen. Bei hohen Temperaturen haben wir oft wenig Lust, schwere und reichhaltige Mahlzeiten zu uns zu nehmen. Stattdessen sehnen wir uns nach leichter, erfrischender Kost, die uns mit Energie versorgt und gleichzeitig für etwas Abkühlung sorgt. Damit Sie sich auch im heißen Sommer ausgewogen und gesund ernähren können, haben wir für Sie Tipps und Tricks für das richtige Essen bei Hitze gesammelt.
Neben dem Essen bei Hitze gilt: viel Wasser trinken
Der wichtigste Tipp für eine gesunde Ernährung bei Hitze ist ausreichendes Trinken. Wasser ist dabei das einfachste, kostengünstigste und beste Mittel, um den Körper mit Flüssigkeit zu versorgen und kühl zu halten. Egal, ob stilles Wasser oder kohlensäurehaltiges. Im Idealfall sollten Sie an besonders heißen Tagen bis zu 3 Liter trinken.
Schon gewusst? Gekauftes Mineralwasser ist laut Stiftung Warentest nicht automatisch besser als das streng geprüfte deutsche Leitungswasser. Auch dieses kann, je nach Herkunftsort, eine Menge an Mineralien beinhalten.
Ist Ihnen der Geschmack von herkömmlichem Wasser zu langweilig? Dann probieren Sie erfrischende Variationen aus und reichern Sie Wasser mit Minzblättern, Gurken- oder Zitronenscheiben an. Auch ungesüßte Kräutertees und verdünnte Fruchtsäfte sind gute Optionen, um den Flüssigkeitshaushalt auszugleichen.
Knackige Salate: Adieu Mittagstief
Salate sind die perfekte Wahl für heiße Sommertage. Sie sind leicht, erfrischend und bieten eine Vielzahl von Geschmackskombinationen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Blattsalaten, Gemüsesorten, Kräutern und Dressings. Fügen Sie etwas Protein wie Hühnchen, Fisch oder Kichererbsen hinzu, um den Salat sättigender zu machen.
Zu vermeiden sind: mayonnaisehaltige Dressings. Wählen Sie stattdessen leichtere Optionen wie Zitronen- oder Joghurtdressings.
Immer eine gute Wahl: frisches Obst und Gemüse
Nutzen Sie die reichhaltige Auswahl an frischem Obst und Gemüse, die der Sommer für uns bereit hält. Wassermelonen, Gurken, Beeren, Tomaten und Salatgurken sind besonders wasserreich und helfen dabei, den Körper während des Essens mit viel Flüssigkeit zu versorgen. Genießen Sie die sommerlichen Ernteerträge einfach pur, mixen Sie daraus herrliche Smoothies oder verarbeiten sie zu erfrischenden Säften.
Leichte Proteine gegen den großen Appetit
Natürlich müssen Sie in den heißen Sommermonaten nicht auf Fleisch verzichten. Allerdings bietet sich für das perfekte Essen bei Hitze leicht verdauliches wie Hühnchenfleisch an. Auch Fisch ist gut geeignet. Auf unserem Blog finden Sie eine Vielzahl an köstlichen Rezepten zu gegrillten oder gedünsteten Geflügel– oder Fischgerichten, die z. B. mit Hilfe des Panasonic 4-in-1- Kombi-Ofens NN-CS89LB zubereitet wurden.
Tipp: Vegetarische Alternativen wie Tofu, Quinoa oder Bohnen sind ebenfalls gute Eiweißquellen und bieten eine willkommene Abwechslung auf dem Sommerspeisplan.
Essen bei Hitze mit kühlende Snacks abrunden
Statt zu schweren Desserts oder süßen Snacks zu greifen, wählen Sie lieber leichte, kühlende Alternativen. Frozen Joghurt, gefrorene Trauben, Fruchtspieße oder selbst gemachte Fruchtsorbets sind erfrischende und gesunde Optionen, um den Heißhunger zu stillen oder stellen einen gekonnten Abschluss für ein leckeres Sommermenü dar.
Mit diesen Tipps sind Sie bestens gerüstet, um den Sommer mit einer ausgewogenen und erfrischenden Ernährung in vollen Zügen genießen zu können. Wir wünschen Ihnen dabei einen guten Appetit!
