Ingredients
-
200g daktylibez pestek
-
100ml wrzącej wody
-
100g cukru demerara
-
115g masła
-
100ml niesłodzonego mleka migdałowego
-
100ml oleju rzepakowego
-
1 łyżeczka sody oczyszczonej
-
½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
-
½ łyżeczki mielonego imbiru
-
1 łyżeczka mielonego cynamonu
-
175g mąkiwymieszanej z proszkiem do pieczenia
-
Sos toffi
-
150g kremu kokosowegoz wierzchniej części puszki mleka kokosowego
-
50g jasnego brązowego cukru
-
4 gałki wegańskich lodów waniliowych
Directions
Ten dekadencki lepki pudding toffi jest idealnym słodkim przysmakiem na święta. Podawaj go na ciepło z szybkim sosem toffi i lodami.
Ingredients
| 200g daktyli | |
| 100ml wrzącej wody | |
| 100g cukru demerara | |
| 115g masła | |
| 100ml niesłodzonego mleka migdałowego | |
| 100ml oleju rzepakowego | |
| 1 łyżeczka sody oczyszczonej | |
| ½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej | |
| ½ łyżeczki mielonego imbiru | |
| 1 łyżeczka mielonego cynamonu | |
| 175g mąki | |
Sos toffi |
|
| 150g kremu kokosowego | |
| 50g jasnego brązowego cukru | |
| 4 gałki wegańskich lodów waniliowych | |
Steps
|
1
|
Rozgrzej kuchenkę mikrofalową do 180°C. Lekko wysmaruj tłuszczem cztery otwory (200 ml) formy do pieczenia muffinów. |
|
2
|
Umieść w misce daktyle i zalej je wrzątkiem, następnie odstaw na bok. |
|
3
|
W dużej misce utrzyj cukier i masło na krem, używając trzepaczki do blendera przez około 45 sekund. Dolej mleko migdałowe oraz olej rzepakowy i wymieszaj. |
|
4
|
Gdy daktyle zmiękną, użyj blendera ręcznego i zmiksuj je na gęstą pastę. Aby zapobiec zachlapaniu, warto wykonać tę czynność w zlewie. Dodaj pastę z daktyli do kremu i wymieszaj. Następnie dodaj przyprawy, sodę oczyszczoną i przesianą mąkę. Połącz składniki dużą łyżką. Rozdziel masę i umieść w 4 otworach na muffiny. |
|
5
|
Włóż formę do kuchenki mikrofalowej i nastaw czas na 25 minut. Sprawdzaj, czy ciasto jest gotowe, wbijając w nie drewniany szpikulec, który po wyjęciu powinien być czysty. |
|
6
|
W średniej misce umieść krem kokosowy i cukier brązowy. Włóż miskę z przykryciem do kuchenki mikrofalowej i nastaw czas na 6 minut. |
|
7
|
Ostrożnie przełóż lepki pudding toffi na talerz, polej sosem toffi i dodaj gałkę lodów na wierzchu. |
Loading...
