Ingredients
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1 coliflor
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60 g/3 tazas de col rizadatroceada
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1 puerro
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60g de mantequillavegana
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50g de harina normal
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600 ml de leche vegetalleche de almendras sin azúcar añadido
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100g de quesocheddar vegano
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½ cucharadita de mostaza en polvo
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½ cucharadita de pimentón
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sal y pimienta
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50g de avellanas
Directions
Esta coliflor con queso vegana es tan cremosa que no notarás que no lleva productos lácteos. La coliflor combina a la perfección con la col rizada y el puerro, y está cubierta con unas crujientes avellanas tostadas.
Ingredients
| 1 coliflor | |
| 60 g/3 tazas de col rizada | |
| 1 puerro | |
| 60g de mantequilla | |
| 50g de harina normal | |
| 600 ml de leche vegetal | |
| 100g de queso | |
| ½ cucharadita de mostaza en polvo | |
| ½ cucharadita de pimentón | |
| sal y pimienta | |
| 50g de avellanas |
Steps
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1
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Añade la mantequilla a un vaso, cúbrelo y caliéntalo en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto. |
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2
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Sácalo, añade la harina y mezcla todo bien hasta obtener una masa compacta. |
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3
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Añade la leche y el queso a un bol/vaso grande, cubre la mezcla y caliéntala en el microondas a máxima potencia durante 6 minutos. |
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4
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Vierte lentamente la mezcla de leche y queso sobre la mantequilla y la harina, y remueve todo bien. Agrega la levadura nutricional, la mostaza en polvo, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta, y mezcla todo bien. Reserva. |
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5
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Corta la coliflor en floretes. Coloca los trozos de coliflor en la bandeja Panacrunch cuadrada y sitúala en el estante superior del horno. Pulsa el botón de cocción al vapor y establece el temporizador en 6 minutos. |
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6
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Lava la col rizada y colócala en la bandeja junto con la coliflor cuando esta esté lista (oirás un pitido). Vuelve a cocer todo al vapor durante 3 minutos. |
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7
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Precalienta el horno a 200 °C. Coloca la coliflor, la col rizada y el puerro en un recipiente lo suficientemente grande para que todos los ingredientes puedan disponerse de manera horizontal. Vierte sobre ellos la salsa de queso y coloca el recipiente en el horno durante 35 minutos. |
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8
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La salsa deberá empezar a borbotear y a dorarse sobre los trozos de coliflor. Extrae el recipiente del horno. |
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9
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Corta las avellanas en trozos grandes y colócalas sobre la bandeja Panacrunch cuadrada en el horno durante 5 minutos. Espolvoréalas sobre la coliflor con queso y sirve. |
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