Ingredients
-
500g sterk broodmeel
-
50g basterdsuiker
-
7g droge gist
-
1 eetlepel zout
-
300ml melk
-
50g ongezouten botergesmolten
-
1 eigeklopt
-
150g ongezouten boterzacht
-
100g bruine suiker
-
2 el gemalen kaneel
-
225g roomkaas
-
60g poedersuiker
-
60ml melk
-
1 el zout
-
boterom in te vetten
Directions
Zachte, luchtige kaneelbroodjes gemaakt van een verrijkt brooddeeg, gevuld met een boterachtige kaneelsuikerswirl en gebakken in de Panasonic Airfryer-Combimagnetron.
Ingredients
| 500g sterk broodmeel | |
| 50g basterdsuiker | |
| 7g droge gist | |
| 1 eetlepel zout | |
| 300ml melk | |
| 50g ongezouten boter | |
| 1 ei | |
| 150g ongezouten boter | |
| 100g bruine suiker | |
| 2 el gemalen kaneel | |
| 225g roomkaas | |
| 60g poedersuiker | |
| 60ml melk | |
| 1 el zout | |
| boter |
Steps
|
1
|
Voeg de bloem en suiker toe aan de kom van een keukenmixer met deeghaak of meng met de hand in een grote kom. |
|
2
|
Verwarm de melk tot deze lauwwarm is, voeg de gist toe en laat enkele minuten staan tot er schuim ontstaat. |
|
3
|
Smelt de boter zachtjes, haal dan van het vuur en laat iets afkoelen. |
|
4
|
Voeg het zout toe aan het bloemmengsel en giet dan het gistmengsel, de gesmolten boter en het losgeklopte ei erbij. |
|
5
|
Meng tot er een zacht deeg ontstaat en kneed dan 8-10 minuten tot het glad en elastisch is. |
|
6
|
Dek het deeg af en laat het 1 uur rusten, of tot het in volume is verdubbeld. |
|
7
|
Rol het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad uit tot een rechthoek van ongeveer 1 cm dik. |
|
8
|
Meng de zachte boter, bruine suiker en kaneel door elkaar en verdeel dit gelijkmatig over het deeg. |
|
9
|
Rol het deeg strak op en snijd het in 16 gelijke stukken. |
|
10
|
Bestrijk de geëmailleerde bakplaat van je Panasonic Airfryer-Combimagnetron met boter en leg de broodjes er met de gesneden kant naar boven op. |
|
11
|
Laat de broodjes 8 minuten rusten bij kamertemperatuur. |
|
12
|
Plaats de bakplaat in de Panasonic Airfryer-Combimagnetron boven op het glazen draaiplateau en bak met behulp van de Air Fry functie 4 op 180°C + MW 300 W gedurende 45 minuten tot ze goudbruin, gerezen en doorbakken zijn. |
|
13
|
Meng de roomkaas, de poedersuiker, de melk en het zout tot een glad mengsel. |
Loading...
