Ingredients
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300g di cavolfiore
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sale
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pepe nero
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20g di olio di oliva
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50g di cipolle pelate e tagliate a cubetti
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1litro di brodo vegetale
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120ml di latte
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(per decorare) timo fresco
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(per decorare) pezzi di pane con lievito naturale
Directions
Vellutata di cavolfiore, ricca di antiossidanti, vitamine e minerali, ottima per le funzioni digestive.
Ingredients
| 300g di cavolfiore | |
| sale | |
| pepe nero | |
| 20g di olio di oliva | |
| 50g di cipolle pelate e tagliate a cubetti | |
| 1litro di brodo vegetale | |
| 120ml di latte | |
| (per decorare) timo fresco | |
| (per decorare) pezzi di pane con lievito naturale |
Steps
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1
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Tagliare il cavolfiore in piccoli pezzi e trasferirlo in una ciotola adatta alle alte temperature. Aggiungere sale e pepe nero e una spruzzata di olio di oliva. Aggiungere le cipolle. |
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2
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Utilizzare la funzione VAPORE, (Alta), toccare il tasto di impostazione e selezionare un tempo di cottura di 10 minuti. Toccare il tasto di avvio per cuocere al vapore il cavolfiore e le cipolle. |
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3
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Scaldare il brodo vegetale e il latte. Inserire le verdure cotte, il brodo vegetale e il latte nel miscelatore. |
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4
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Miscelare fino a ottenere un composto uniforme senza pezzi. Decorare con timo fresco e un pizzico di pepe nero. Servire con pezzi di pane con lievito naturale. Consiglio: tostare i pezzi di pane per ottenere crostini croccanti da consumare con la zuppa. |
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