Ingredients
-
A PÁCHOZ
-
600g lazac
-
90g durva só
-
60g cukor
-
egy csokor apróra vágott kapor
-
1 cékla
-
1 citrom
-
30ml gin
-
20 szárított borókabogyó
-
A BURGONYÁHOZ
-
200g újburgonya
-
olajízlés szerint
-
rozmaringízlés szerint
-
sóízlés szerint
Directions
Idén karácsonykor tegyen egy kis varázslatot az asztalra! Készítsen finom pácolt lazacot sült újburgonyával. A finom céklakivonatpác és a hal frissessége kivételes kulináris élményt fog nyújtani vendégeinek.
Steps
|
1
|
Nyerje ki a cékla levét a Panasonic Slow Juicer segítségével. Vágja fel a céklát kockákra, és tegye bele a lassú facsaróba. |
|
2
|
A PÁCHOZ: Egy tálban összekeverjük a durva sót, a cukrot, az apróra vágott kaprot, a borókabogyót, a citromhéjat, a gint, és hozzáadjuk az előzőleg kipréselt céklalevet. |
|
3
|
A lazacfilét bekenjük a páccal, és zárt edényben 2 napra a hűtőbe tesszük. |
|
4
|
A két nap elteltével vegye ki a pácolt halat a hűtőszekrényből. |
|
5
|
Az újburgonyát megtisztítjuk, és a képen látható módon bevágjuk a tetején. Ezután a sütőben olajjal, sóval és rozmaringgal 50 percig sütjük 180 °C-on. |
|
6
|
Közben a lazacot leöblítjük vízzel, és szeletekre vágjuk. |
|
7
|
A lazacot a sült burgonyával tálaljuk. |
Loading...
