Ingredients
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3 blocs de tofu extra ferme
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1 c.à.s d’ail en poudre
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1/2 c.à.s de gingembrerâpé
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1 pincée de sel
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3 c.à.c d'huile d'olive
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2 c.à.s de miel
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le zeste de 4 ou 5 citrons vertspour la sauce et des quartiers pour servir
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2 c.à.s de sauce thaï au pimentdoux
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2 c.à.s de sauce soja
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2 c.à.s d’huile de sésame
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1 c.à.s de coriandre fraîche
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300g de brocolifrais
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50g d’olives
Directions
Sublimez votre expérience barbecue avec ces brochettes véganes :cette recette végétale à base de citron vert, piment et sauce soja saura combler votre cœur et votre estomac !
Ingredients
| 3 blocs de tofu extra ferme | |
| 1 c.à.s d’ail en poudre | |
| 1/2 c.à.s de gingembre | |
| 1 pincée de sel | |
| 3 c.à.c d'huile d'olive | |
| 2 c.à.s de miel | |
| le zeste de 4 ou 5 citrons verts | |
| 2 c.à.s de sauce thaï au piment | |
| 2 c.à.s de sauce soja | |
| 2 c.à.s d’huile de sésame | |
| 1 c.à.s de coriandre fraîche | |
| 300g de brocoli | |
| 50g d’olives |
Steps
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1
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Détaillez votre tofu en dés. Pressez les dés de tous les côtés pour retirer autant d’eau que possible. |
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2
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Dans un petit saladier, versez la poudre de piment, l’ail en poudre, le gingembre, le sel et mélangez bien. Ajoutez la sauce pimentée, la sauce soja, l’huile de sésame, le miel et la coriandre ciselée finement, et mélangez bien tous les ingrédients de façon homogène. |
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3
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Placez les dés de tofus dans le mélange. Assurez-vous de bien mélanger l’appareil entre chaque brossage afin de recouvrir chaque côté du tofu de manière égale. |
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4
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Badigeonnez la plaque de cuisson Panacrunch carrée et placez le tofu dessus. Enfournez sur COMBI 5 pendant 10 minutes, en retournant les dés de temps en temps. |
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5
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Lorsque les cubes sont rôtis de tous les côtés, assemblez les brochettes en alternant avec des quartiers de citron vert. Enfournez-les sur le plateau gril pendant 8 à 10 minutes en choisissant le programme COMBI 5, en retournant les brochettes de temps en temps (durant les 5 dernières minutes, utilisez le programme GRIL pour faire dorer les brochettes). |
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6
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Pendant ce temps, préparez le brocoli : placez les fleurets sur la plaque de cuisson Panacrunch carrée avec les olives, 1 c.à.s d’huile d’olive et une pincée de sel. Enfournez-les au niveau le plus haut et sélectionnez le programme Auto STEAM pour légumes frais. |
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7
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Placez les brochettes et le brocoli sur un plateau. Ajoutez quelques quartiers de citron vert par dessus. |
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