Ingredients
-
Per la base red velvet:
-
80g di farina 00
-
4 uova
-
100g di zucchero+ 3 cucchiai per spolverare l’impasto cotto
-
35g di burro fuso
-
1 bustina di lievito per dolci
-
1 bustina di vaniglia
-
300g di lamponifreschi
-
Per la crema al mascarpone:
-
180g di mascarpone
-
60g di zucchero a velo
-
140g di panna fresca
Directions
Siete pronti ad accendere l’atmosfera natalizia con il Rotolo Red Velvet? ? Un tronchetto goloso che renderà le vostre feste davvero dolci e speciali. Il gusto fresco e delicato unito al colore intenso conquisteranno tutti!
Ingredients
Per la base red velvet: |
|
| 80g di farina 00 | |
| 4 uova | |
| 100g di zucchero | |
| 35g di burro fuso | |
| 1 bustina di lievito per dolci | |
| 1 bustina di vaniglia | |
| 300g di lamponi | |
Per la crema al mascarpone: |
|
| 180g di mascarpone | |
| 60g di zucchero a velo | |
| 140g di panna fresca | |
Steps
|
1
|
Montare le uova con lo zucchero e la vaniglia fino a che non si ottiene un composto chiaro e spumoso. (Programma 17). |
|
2
|
Unire il burro fuso a filo e mescolare ancora qualche istante. |
|
3
|
Con l’aiuto della Slow Juicer Panasonic estrarre il succo dai lamponi e aggiungerlo al composto. (Se si desidera che il rotolo sia di un colore rosso acceso aggiungere anche un cucchiaino di colorante rosso in gel). |
|
4
|
Aggiungere anche la farina e il lievito setacciati e mescolare ancora qualche istante. |
|
5
|
Versare il composto in una leccarda foderata di carta forno e cuocerlo in forno statico preriscaldato a 180° per 12/14 minuti. |
|
6
|
Una volta sfornato cospargerlo subito con lo zucchero, coprirlo con la pellicola trasparente, arrotolarlo dal lato lungo e lasciarlo raffreddare per 30 minuti. |
|
7
|
Nel frattempo preparare la crema. Innanzitutto, mescolare il mascarpone con metà dello zucchero al velo. Poi montare la panna con l’altra metà dello zucchero al velo, unire i 2 composti e mescolarli delicatamente |
|
8
|
Riprendere il rotolo, srotolarlo e spalmarci sopra la crema al mascarpone. |
|
9
|
Arrotolare nuovamente sempre dal lato lungo e riporre il rotolo in frigorifero fino al momento di servirlo. |
Loading...
