Ingredients
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POUR LE SABLÉ
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200g de farine simple sans gluten
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75g de sucre en poudre
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1/4 c.à.c de gomme xanthane
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1 pincée de sel
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2 c.à.c d’eau
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150g de beurreen cubes, à température ambiante
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POUR LE CARAMEL
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200g de beurre
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397g de lait concentré non sucré
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60ml de golden syrup
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POUR LE CHOCOLAT
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300g de chocolat noir ou au lait
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30ml d'huile végétale
Directions
Voici là un classique absolument savoureux de la pâtisserie anglaise. Cette recette rapide et simple est tout simplement parfaite et fera plaisir à toute la famille.
Ingredients
POUR LE SABLÉ |
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| 200g de farine simple sans gluten | |
| 75g de sucre en poudre | |
| 1/4 c.à.c de gomme xanthane | |
| 1 pincée de sel | |
| 2 c.à.c d’eau | |
| 150g de beurre | |
POUR LE CARAMEL |
|
| 200g de beurre | |
| 397g de lait concentré non sucré | |
| 60ml de golden syrup | |
POUR LE CHOCOLAT |
|
| 300g de chocolat noir ou au lait | |
| 30ml d'huile végétale | |
Steps
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1
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Couvrez de papier sulfurisé le fond d’une plaque de cuisson de 15 x 20 cm. |
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2
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Préchauffez votre micro-ondes combiné à 180 °C. |
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3
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Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs, ajoutez l’eau puis les dés de beurre à température ambiante pour former une pâte. |
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4
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Pressez la pâte sur l’ensemble de la plaque de cuisson et aplanissez le dessus. |
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5
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Couvrez et laissez lever pendant 20 minutes. |
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6
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Coupez la pâte en 16 rectangles de taille égale et piquez-les avec une fourchette. |
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7
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Placez-les sur la plaque de cuisson du micro-ondes combiné et faites cuire pendant 40 minutes à 180 °C. |
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8
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À l’issue de la cuisson, laissez les sablés refroidir sur la plaque de cuisson pendant 20 minutes avant de les transférer sur une grille de refroidissement. |
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9
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Pour la couche de caramel, placez le beurre dans un saladier et faites-le fondre au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes en haute puissance. |
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10
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Ajoutez le lait concentré et le golden syrup. Mélangez le tout au fouet jusqu’à obtention d’une pâte homogène et faites cuire pendant 10 minutes au micro-ondes à haute puissance. Mélangez toutes les minutes pour éviter que le mélange ne brûle. À l’issue des 10 minutes, le caramel devrait être épais. |
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11
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Versez-le sur les sablés. |
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12
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Dans un saladier, ajoutez le chocolat et l’huile et faites fondre au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes en haute puissance. Mélangez. Versez le chocolat sur le caramel et placez au frais. |
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