Lait de soja

Ingredients

Directions

Le lait de soja fait maison est idéal pour cuisiner ou pour faire du soja (et il faut impérativement que vous essayiez).

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Ingredients

250g de graines de soja
600ml d’ eau

Steps

1

Pour réaliser le lait de soja, faites tremper les graines de soja dans de l’eau pendant toute une nuit.

2

Mélangez bien et « malaxez » le tout avec vos mains jusqu’à ce que les pelures se détachent. Récupérez autant de pelures que possibles, mais ne vous inquiétez pas si vous ne les attrapez pas toutes.

3

Videz l’eau et rincez les graines à l’eau claire.

4

Placez environ 125 g de graines dans l’extracteur de jus, allumez-le et ajoutez graduellement 50 ml d’eau.

5

Ouvrez le couvercle dès que toutes les graines ont été mixées et répétez l’opération jusqu’à ce qu’il ne reste plus de graines.

6

Portez le lait de soja à ébullition avec 500 ml d’eau puis faites mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Ajoutez une pincée de sel avant de laisser refroidir complètement. Conservez ce mélange au réfrigérateur dans un contenant scellé pour l’utiliser plus tard.

Enjoy

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250g de graines de soja
600ml d’ eau

Eat This

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Nadine and Jörg are the self-proclaimed “food nerds” behind the vegan foodblog Eat This!. In addition to sharing tasty plant-based recipes with their readers, the German-based duo aims to prove once and for all that vegan food doesn’t have to be bland in flavor or appearance — it can be delicious and amazing-looking, too!