Ingredients
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250g de graines de soja
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600ml d’ eau
Directions
Le lait de soja fait maison est idéal pour cuisiner ou pour faire du soja (et il faut impérativement que vous essayiez).
Ingredients
250g de graines de soja | |
600ml d’ eau |
Steps
1
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Pour réaliser le lait de soja, faites tremper les graines de soja dans de l’eau pendant toute une nuit. |
2
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Mélangez bien et « malaxez » le tout avec vos mains jusqu’à ce que les pelures se détachent. Récupérez autant de pelures que possibles, mais ne vous inquiétez pas si vous ne les attrapez pas toutes. |
3
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Videz l’eau et rincez les graines à l’eau claire. |
4
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Placez environ 125 g de graines dans l’extracteur de jus, allumez-le et ajoutez graduellement 50 ml d’eau. |
5
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6
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Portez le lait de soja à ébullition avec 500 ml d’eau puis faites mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Ajoutez une pincée de sel avant de laisser refroidir complètement. Conservez ce mélange au réfrigérateur dans un contenant scellé pour l’utiliser plus tard. |