Wortel zuurdesembrood met zaden recept

Ingredients

  • VOOR HET ZUURDESEM:

  • VOOR HET BROOD DEEG:

Directions

Dit heerlijke wortelbrood combineert de smaak van rogge met de luchtigheid die je alleen krijgt wanneer tarwe of speltmeel gebruikt. Wij voegen geroosterde zaden en vers geraspte wortelen toe om nog een uitgesproken smaak te krijgen en door de verse geraspte wortel blijft het brood langer vers. Perfect voor een heerlijk (paas)ontbijt of brunch!

Share

Ingredients

Adjust Servings:
VOOR HET ZUURDESEM:
75g zuurdesem starter
75g volkoren roggemeel
75ml (28°C warm) water
VOOR HET BROOD DEEG:
50g zonnebloemzaden
30g sezamzaad
30g lijnzaad
200g wortelen
250g wit speltmeel type 630
175g volkoren roggemeel
12g zout
300ml (28°C warm) water

OPMERKING: de hoeveelheden ingrediënten in het recept zijn niet geschikt voor de mini-broodbakmachine SD-PN100

Steps

1

Mix de ingrediënten voor de zuurdesem tot je een glad deeg hebt. Dek af en laat twee uur op een warme plek rijzen.

2

Bak de zaden 5 minuten in een droge hete pan, blijf de zaden omscheppen zodat ze niet aanbranden. Haal ze van het vuur en leg de zaden apart.

3

Rasp de wortelen fijn.

4

Voeg alle ingrediënten toe aan de broodpan en selecteer een programma om het deeg 10 minuten te kneden.
(SD-YR2550 / SD-YR2540 / SD-R2530: Handmatig kneedprogramma voor brooddeeg; selecteer voor alle andere broodbakmachine modellen het pizzadeegprogramma en stop deze na 10 minuten.)

5

Selecteer het zuurdesembroodprogramma op de broodbakmachine en druk op start.

6

Haal het brood uit de broodbakmachine en laat het afkoelen voordat je begint met snijden. Dit brood is heerlijk met avocado en een beetje kaasspread! Eet smakelijk!

Enjoy

Rate this recipe

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
VOOR HET ZUURDESEM:
75g zuurdesem starter
75g volkoren roggemeel
75ml (28°C warm) water
VOOR HET BROOD DEEG:
50g zonnebloemzaden
30g sezamzaad
30g lijnzaad
200g wortelen
250g wit speltmeel type 630
175g volkoren roggemeel
12g zout
300ml (28°C warm) water

OPMERKING: de hoeveelheden ingrediënten in het recept zijn niet geschikt voor de mini-broodbakmachine SD-PN100

Eat This

Eat This

Nadine and Jörg are the self-proclaimed “food nerds” behind the vegan foodblog Eat This!. In addition to sharing tasty plant-based recipes with their readers, the German-based duo aims to prove once and for all that vegan food doesn’t have to be bland in flavor or appearance — it can be delicious and amazing-looking, too!