Ingredients
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250g de harina
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50g de azúcar glas
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1 sobre de levadura de panadería
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70ml de leche vegetalo leche de vaca
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30g de agua
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1 huevo
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30g de cacao100 %
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60g de mantequilla
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PARA EL RELLENO:
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100g de praliné de chocolate
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aprox. 10ml de leche vegetal
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cáscara de naranja
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almendras
Ingredients
| 250g de harina | |
| 50g de azúcar glas | |
| 1 sobre de levadura de panadería | |
| 70ml de leche vegetal | |
| 30g de agua | |
| 1 huevo | |
| 30g de cacao | |
| 60g de mantequilla | |
PARA EL RELLENO: |
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| 100g de praliné de chocolate | |
| aprox. 10ml de leche vegetal | |
| cáscara de naranja | |
| almendras | |
NOTA: las cantidades de los ingredientes de la receta no son adecuadas para la minipanificadora SD-PN100
Steps
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1
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Añade todos los ingredientes, salvo la mantequilla, al molde para hornear. |
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2
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Mezcla todos los ingredientes utilizando el Menú 30 (amasado) durante 20 minutos. |
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3
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Incorpora poco a poco la mantequilla cortada en dados y deja que la panificadora amase la masa hasta que quede una textura uniforme que no se pegue. |
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4
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Extrae la masa de la panificadora. Colócala en un bol y deja que repose a temperatura ambiente durante 1 hora y 30 minutos para que suba. |
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5
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A continuación, prepara el relleno cortando el chocolate en trozos pequeños. Calienta la leche hasta que hierva y añade el chocolate. Remueve lentamente hasta formar una ganache espesa. Deja que enfríe. |
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6
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Cuando la masa esté lista, extiéndela en forma de rectángulo y añade el relleno, dejando sin rellenar una tira de masa, para luego poder enrollarla sin que se salga el relleno. |
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7
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Enrolla la masa en forma de salchicha y córtala en rollitos con un hilo o un cuchillo afilado. |
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8
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Coloca los rollitos en una bandeja para hornear forrada. Deja que reposen durante 30 minutos y, a continuación, úntalos con el huevo (si es necesario). Decora con cáscara de naranja rallada por encima. |
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9
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Cuece los rollitos en el horno microondas Panasonic con el programa Combi 3 (Vapor 1 + Grill 2) durante 18 minutos. |
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10
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Deja que enfríen. |
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