Ingredients
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1 cucchiaino di lievito secco granulare
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300g di farina per pane bianco
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2 cucchiai di aceto balsamico
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300ml di acqua
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1 cucchiaino di zucchero
Directions
È il primo passaggio per realizzare un pane con lievito madre. Si tratta di una miscela prefermentata di farina e acqua che contiene una colonia di lieviti e lactobacilli. Ci sono molti modi per creare questo lievito madre a seconda del tipo di impasto che desideri creare. Questa è la ricetta che abbiamo sperimentato.
Potresti essere qui per aver seguito il collegamento di un’altra nostra ricetta con lievito madre ed è importante iniziare con la ricetta per il lievito madre prima di passare alla realizzazione del pane. Non preoccuparti, è molto semplice!
Ingredients
| 1 cucchiaino di lievito secco granulare | |
| 300g di farina per pane bianco | |
| 2 cucchiai di aceto balsamico | |
| 300ml di acqua | |
| 1 cucchiaino di zucchero |
NOTA: le quantità degli ingredienti della ricetta non sono adatte alla mini macchina del pane SD-PN100.
Steps
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1
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Mescola gli ingredienti del lievito madre in una ciotola di vetro. Copri con un canovaccio inumidito e fissa con un elastico. Lascia riposare almeno 12 ore a temperatura ambiente. |
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2
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Otterrai una quantità di lievito madre sufficiente per due o tre pagnotte. Conserva il lievito madre rimanente in frigorifero. |
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