Rotolo red velvet

Ingredients

  • Per la base red velvet:

  • Per la crema al mascarpone:

Directions

Siete pronti ad accendere l’atmosfera natalizia con il Rotolo Red Velvet? ? Un tronchetto goloso che renderà le vostre feste davvero dolci e speciali. Il gusto fresco e delicato unito al colore intenso conquisteranno tutti!

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Ingredients

Per la base red velvet:
80g di farina 00
4 uova
100g di zucchero + 3 cucchiai per spolverare l’impasto cotto
35g di burro fuso
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vaniglia
300g di lamponi freschi
Per la crema al mascarpone:
180g di mascarpone
60g di zucchero a velo
140g di panna fresca

NOTA: le quantità degli ingredienti della ricetta non sono adatte alla mini macchina del pane SD-PN100.

Steps

1

Montare le uova con lo zucchero e la vaniglia fino a che non si ottiene un composto chiaro e spumoso. (Programma 17).

2

Unire il burro fuso a filo e mescolare ancora qualche istante.

3

Con l’aiuto della Slow Juicer Panasonic estrarre il succo dai lamponi e aggiungerlo al composto. (Se si desidera che il rotolo sia di un colore rosso acceso aggiungere anche un cucchiaino di colorante rosso in gel).

4

Aggiungere anche la farina e il lievito setacciati e mescolare ancora qualche istante.

5

Versare il composto in una leccarda foderata di carta forno e cuocerlo in forno statico preriscaldato a 180° per 12/14 minuti.

6

Una volta sfornato cospargerlo subito con lo zucchero, coprirlo con la pellicola trasparente, arrotolarlo dal lato lungo e lasciarlo raffreddare per 30 minuti.

7

Nel frattempo preparare la crema. Innanzitutto, mescolare il mascarpone con metà dello zucchero al velo. Poi montare la panna con l’altra metà dello zucchero al velo, unire i 2 composti e mescolarli delicatamente

8

Riprendere il rotolo, srotolarlo e spalmarci sopra la crema al mascarpone.

9

Arrotolare nuovamente sempre dal lato lungo e riporre il rotolo in frigorifero fino al momento di servirlo.

Enjoy

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Ingredients

Per la base red velvet:
80g di farina 00
4 uova
100g di zucchero + 3 cucchiai per spolverare l’impasto cotto
35g di burro fuso
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vaniglia
300g di lamponi freschi
Per la crema al mascarpone:
180g di mascarpone
60g di zucchero a velo
140g di panna fresca

NOTA: le quantità degli ingredienti della ricetta non sono adatte alla mini macchina del pane SD-PN100.

Stella Menna

Stella Menna

Stella Menna, also known as "unastellaincucina", has been a professional tennis player, earned a degree in Economics and has an immense passion for cooking. She has always adored "getting her hands dirty" with food, and today the world of Food occupies a very important part of her life. Her love for tasty, healthy dishes combined with a desire to challenge herself with new recipes has led to the creation of "unastellaincucina", her Instagram page, which she updates every day with passion and dedication.