Ingredients
-
PENTRU FOCACCIA
-
450g făină pentru pâinefără gluten
-
400ml apăcălduță la 20 - 30 °C
-
50ml ulei de măsline
-
18g drojdieproaspătă
-
7g sare
-
1 lingură de ulei de măsline
-
1 lingură de apă
-
1 vârf de cuțit de sare de mare
-
PENTRU UMPLUTURĂ
-
1 dovleac plăcintarmic
-
200g ciuperci
-
100g piept de rațăuscat
-
60g brânză feta
-
1/2 ceapă roşie
-
50g frunze de salată baby leaf
-
1 pumn de castanecoapte
-
2 linguri de ulei de măsline
-
1 lingură de miere
-
1 LINGURIȚĂ DIN 4 CONDIMENTE:
-
1/4 linguriță de piperalb sau negru
-
1/4 linguriță de cuișoare
-
1/4 linguriță de nucşoară
-
1/4 linguriță de ghimbiruscat
-
puțin unt, sare și piper
Ingredients
PENTRU FOCACCIA |
|
| 450g făină pentru pâine | |
| 400ml apă | |
| 50ml ulei de măsline | |
| 18g drojdie | |
| 7g sare | |
| 1 lingură de ulei de măsline | |
| 1 lingură de apă | |
| 1 vârf de cuțit de sare de mare | |
PENTRU UMPLUTURĂ |
|
| 1 dovleac plăcintar | |
| 200g ciuperci | |
| 100g piept de rață | |
| 60g brânză feta | |
| 1/2 ceapă roşie | |
| 50g frunze de salată baby leaf | |
| 1 pumn de castane | |
| 2 linguri de ulei de măsline | |
| 1 lingură de miere | |
1 LINGURIȚĂ DIN 4 CONDIMENTE: |
|
| 1/4 linguriță de piper | |
| 1/4 linguriță de cuișoare | |
| 1/4 linguriță de nucşoară | |
| 1/4 linguriță de ghimbir | |
| puțin unt, sare și piper | |
Steps
|
1
|
Prepară focaccia. În cutia din mașina de făcut pâine, fărmițează drojdia, dilueaz-o cu apă călduță și așteaptă 10 minute. Apoi, adaugă făină, 50 ml de ulei de măsline și sare deasupra și selectează Meniul 17 (aluat de pizza) |
|
2
|
După ce se termină programul, scoate aluatul, presară puțină făină pe suprafața de lucru și pe aluat, apoi rulează-l într-o formă dreptunghiulară, puțin groasă. Așază dreptunghiul în tava de email cu picurător, acoperită cu hârtie și coace-l în cuptorul cu microunde cu funcție combinată Panasonic NN-CS88 la programul automat 17 (aluat cu drojdie pentru pâine). Pentru alte cuptoare cu microunde cu funcție combinată Panasonic, alege 40 °C pentru a dospi aluatul. |
|
3
|
După ce se termină programul, scoate tava de email cu picurător. Amestecă 1 lingură de ulei de măsline și 1 lingură de apă într-un vas adânc. Creează mici găuri în aluat cu degetele și unge-l cu amestecul de ulei/apă. Presară puțină sare de mare deasupra și selectează Combi 3 (aburi + convecție) și coace timp de aproximativ 30 de minute. |
|
4
|
Prepară umplutura. Spală și taie ciupercile felii. Rumenește-le într-o tigaie cu puțin unt, sare și piper. |
|
5
|
Amestecă ulei de măsline, miere, 4 condimente și sare într-un vas adânc. Decojește dovleacul plăcintar și taie-l felii, apoi unge-le cu amestecul de ulei și condimente. Preîncălzește cuptorul la 180 °C (convecție) și coace timp de 20 - 30 de minute (în funcție de grosimea feliilor). |
|
6
|
Prepară sandviciurile. Taie focaccia în pătrate. Pentru a face un sandvici, ia două pătrate și pune puțin ulei de măsline pe jumătatea de jos. Apoi adaugă brânză feta, piept de rață, dovleac plăcintar, ciuperci, ceapă roșie, frunze de salată Baby Leaf și câteva castane. Așază cel de-al doilea pătrat deasupra. |
Loading...
