Ingredients
-
PENTRU MAIA:
-
75g maia primară
-
75g făinăde secară integrală
-
75ml apăla 28 °C
-
PENTRU ALUATUL DE PÂINE:
-
50g semințe de floarea-soarelui
-
30g seminţe de dovleac
-
30g seminţe de in
-
200g morcovi
-
250g făină de alacalbă (tip 630)
-
175g făină de secară integrală
-
12g sare
-
300ml apă(la 28 °C)
Directions
Această pâine cu morcovi îmbină aroma pronunțată de secară cu consistența pufoasă pe care o poți avea doar atunci când utilizezi făină de grâu sau de alac. Apoi îmbunătățim lucrurile adăugând semințe prăjite delicioase și morcov proaspăt ras, deoarece au un gust extrem de bun și păstrează pâinea proaspătă zile întregi.
Ingredients
PENTRU MAIA: |
|
| 75g maia primară | |
| 75g făină | |
| 75ml apă | |
PENTRU ALUATUL DE PÂINE: |
|
| 50g semințe de floarea-soarelui | |
| 30g seminţe de dovleac | |
| 30g seminţe de in | |
| 200g morcovi | |
| 250g făină de alac | |
| 175g făină de secară integrală | |
| 12g sare | |
| 300ml apă | |
Steps
|
1
|
Amestecă ingredientele pentru maia până când se formează un aluat moale. Acoperă-l și lasă-l să dospească la căldură timp de două ore. |
|
2
|
Prăjește semințele într-o tigaie, fără ulei, timp de cinci minute, amestecând des, până când semințele emit o aromă bogată. Ia tigaia de pe foc și pune-o deoparte. |
|
3
|
Rade fin morcovii. |
|
4
|
Adaugă toate ingredientele în tava pentru pâine și selectează un program care frământă aluatul timp de 10 minute. |
|
5
|
Selectează Programul pentru pâine cu maia de pe mașina de făcut pâine și apasă pe start. Acest program începe cu o fază lungă de dospire dar și programează și o a doua fază de dospire. |
|
6
|
Scoate pâinea din mașina de făcut pâine și las-o să se răcească înainte de feliere. |
Loading...
