Ingredients
-
INGREDIENTE PENTRU ALUAT
-
400g făină „manitoba”sau făina fortificată cu conținut mare de proteine
-
100g făinăT2 (sau făină semi-integrală)
-
270ml apă
-
40g ulei de măsline extravirgin
-
8g sare roz
-
5g drojdiede bere uscată
-
1 linguriță zahăr brun
-
INGREDIENTE PENTRU UMPLUTURĂ
-
350g pulpă de roșii
-
200g mozzarella de orez
-
ulei de măsline extravirgindupă gust
-
sare rozdupă gust
-
piperdupă gust
-
oreganodupă gust
Ingredients
INGREDIENTE PENTRU ALUAT |
|
| 400g făină „manitoba” | |
| 100g făină | |
| 270ml apă | |
| 40g ulei de măsline extravirgin | |
| 8g sare roz | |
| 5g drojdie | |
| 1 linguriță zahăr brun | |
INGREDIENTE PENTRU UMPLUTURĂ |
|
| 350g pulpă de roșii | |
| 200g mozzarella de orez | |
| ulei de măsline extravirgin | |
| sare roz | |
| piper | |
| oregano | |
Steps
|
1
|
Dizolvă drojdia de bere uscată și zahărul din trestie de zahăr în apă caldă, apoi toarnă amestecul în tava pentru pâine a mașinii de făcut pâine. Adaugă făina, uleiul de măsline extravirgin și sarea roz. Selectează programul Aluat pentru pizza și apasă pe start. |
|
2
|
Rulează aluatul pe tăblia de tăiat și împarte-l în 12 bucăți, apoi dă-le o formă rotundă cu mâna. Lasă-le să stea timp de circa 15 min., acoperite cu o cârpă în cuptorul oprit, apoi folosește ruloul de patiserie pentru a crea o formă rotundă cu diametrul de circa 13 cm. |
|
3
|
În centrul aluatului, așază pulpa de roșie condimentată (ulei, sare, piper și oregano) și câteva felii de mozzarella de orez. Închide aluatul și dă-i o formă de semilună. |
|
4
|
Închide marginea cu degetele, ridicând puțin marginea și strânge ușor de-a lungul părții rotunde. |
|
5
|
Așază bucățile de mini calzone pe tava cuptorului, pe o foaie de hârtie de copt. Lasă-le să dospească timp de circa o oră la căldură. Înainte de a le pune în cuptor, pune puțin condiment de roșii pe fiecare bucată de calzone. |
|
6
|
Preîncălzește cuptorul cu microunde mixt cu aburi la 180 °C. Coace bucățile de mini calzone timp de circa 18–20 min. Poftă bună! |
Loading...
