Ingredients
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250g de farine
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50g de sucre en poudre
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1 sachet de levure
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70ml de laitvégétal ou de lait de vache
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30g d’eau
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1 œuf
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30g de cacao100 %
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60g de beurre
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POUR LA GARNITURE :
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100g de chocolat praliné
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env. 10ml de lait végétal
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le zeste d'une orange
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amandes
Ingredients
| 250g de farine | |
| 50g de sucre en poudre | |
| 1 sachet de levure | |
| 70ml de lait | |
| 30g d’eau | |
| 1 œuf | |
| 30g de cacao | |
| 60g de beurre | |
POUR LA GARNITURE : |
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| 100g de chocolat praliné | |
| env. 10ml de lait végétal | |
| le zeste d'une orange | |
| amandes | |
REMARQUE : les quantités d'ingrédients de la recette ne conviennent pas à la mini-machine à pain SD-PN100.
Steps
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1
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Versez tous les ingrédients à l’exception du beurre dans la cuve de cuisson. |
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2
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Mélangez le tout à l’aide du Menu 30 (pétrissage) pendant 20 minutes. |
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3
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Ajoutez le beurre détaillé en cubes et laissez la machine pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène et ne colle plus. |
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4
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Sortez la pâte de la machine. Placez la boule de pâte dans un saladier et laissez-la reposer à température ambiante pendant une heure et demi pour la laisser lever. |
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5
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Préparez ensuite la garniture en coupant le chocolat en petits morceaux. Faites porter le lait à ébullition et ajoutez-y le chocolat. Remuez doucement jusqu’à obtention d'une ganache épaisse. Laissez refroidir. |
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6
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Lorsque la pâte est prête, étalez-la et donnez-lui la forme d’un rectangle. Placez la garniture sur ce rectangle en prenant soin de laissez une bande de pâte sans garniture pour permettre de rouler le tout sans que la garniture ne déborde. |
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7
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Roulez-la pâte en forme de boudin et coupez-la en rondelle à l’aide d’un couteau aiguisé ou d'un fil à découper. |
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8
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Placez les rondelles sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Laissez reposer pendant 30 minutes avant de badigeonner d’oeuf (si besoin). Saupoudrez le tout du zeste d’une orange. |
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9
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Enfournez dans le four micro-ondes Panasonic pendant 18 minutes avec le programme Combi 3 (Vapeur 1 + Gril 2). |
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10
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Laissez refroidir. |
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